Ризото с елда, пилешки гърди (филе), прясно зеле, праз и чесън

Рецепта:

Нарязаните праз (1 стрък) и чесън (1 скилидка) се запържват в дълбок тиган на среден огън. Подправят се със сол и черен пипер и се разбъркват. Оставят се да се задушат за около 2-3 минути.

Пилешките гърди (200 г) се поръсват със сол, черен пипер и риган. Задушените чесън и праз се преместват в едната част на тигана. Слага се нарязаното месо и се готви около 6-7 минути на страна.

Добавя се елдата (100 г) и се готви около 1-2 минути. Налива се горещата вода (180 мл.) и се подправя със соев сос (2 с.л.) и балсамов оцет (1 с.л.).

Тиганът се похлупва и котлонът се намалява на ниска степен. Ястието се оставя да покъкри около 5 минути. Добавя се нарязаното на ситно зеле (1/2 бр) и се разбърква. Ризотото се оставя да се готви още около 5-10 минути и се сервира.