Печен заек с прясно зеле на фурна

Рецепта:

Заекът се нарязва на порции и се запържва от всички страни до златисто в олиото в дълбока тенджера. Зелето се нарязва на тънки ивици и се намачква с малко сол. Прибавя се към зешкото месо и се захлупва с капак, докато омекне. През това време се нарязват на ситно скилидките чесън, морковите и главата лук. Добавят се към зеака и зелето. Задушаването продължава, като към продуктите се добавят рендосаните домати. Разбърква се и се прибавят ситно нарязаните червена и зелена чушка, а също и подправките. Ястието се оставя да къкри на котлона около 40 минути, като от време на време му е необходимо доливане на вода, за да може да се сготви. Когато месото е сготвено и зелето е напълно омекнало, ястието се премества в тавичка и се запича.