Салата от червено зеле със синьо сирене и карамелизирани орехи

Рецепта:

В блендер или кухненски робот се слагат една лъжица от синьото сирене, зехтин, оцет, горчица, сол и черен пипер. Всичко се смила, докато се получи кремообразна консистенция.

Орехите се запичат в загрятото масло за около две минути. Поръсват се със сол и черен пипер и се поливат с кленов сироп. Готвят се, при непрекъснато бъркане, докато започнат да се карамелизират. След това се изваждат и се оставят настрана.

Нарязаните на ивици зеле и лук се слагат в голяма купа и се заливат с дрессинга. Разбърква се добре и отгоре салатата се поръсва с карамелизираните орехи, стафиди и натрошено синьо сирене.