Мариновано червено зеле (туршия)

Рецепта:

Зелето се нарязва на тънки ивици или се настъргва. В малка купа се разбъркват заедно вода, оцет и захарта. Добавят се дафиновите листа, сол и натрошените скилидки чесън.

Зелето се разпределя в буркани и се налива равно количество саламура във всеки един от тях.Бурканите се затварят и се оставят на стайна температура за поне 4 часа.

След това се прехвърлят в хладилника и зелето е готово за консумация, след като се охлади напълно. Обикновено може да издържа в хладилника до две седмици.