Сандвичи с пастет от авокадо, яйца на очи и пресен лук

Рецепта:

В тиган се загрява малко мазнина. Чукват се яйцата и се пържат на умерен огън, докато жълтъкът леко се забули и се запекат от долната страна. По желание могат да се обърнат, за да изпържат и от другата страна. Посоляват се на вкус.

Авокадото се обелва и се намачква в купичка. Подправя се с лимонов сок, сол и черен пипер.

Филийките черен хляб се намазват с пастета. Отгоре се слага по 1 яйце и сандвичите по желание се поръсват със сол и черен пипер.