Лесни такоси за закуска - с яйца, авокадо, бекон и сирене чедър

Рецепта:

Беконът се нарязва на дребни кубчета. Лукът се нарязва на ситно. В дълбок тиган се загрява мазнина и лукът се задушава за около минута. След това се добавя беконът и се запържва, докато стане хрупкав.

Яйцата се разбиват в купа, след което се изсипват в тигана и се готвят при непрекъснато бъркане до готовност. Подправят се със сол и черен пипер на вкус.

Такосите се сглобяват, като яйцата се разпределят по равно между тортилите. Добавят се по няколко кубчета авокадо, малко сирене чедър и пресен кориандър. Подправят се допълнително със сол и черен пипер на вкус.