Зелено гаспачо - студена супа с авокадо, краставица, чесън, босилек и орехи
Продукти:
- 1 авокадо
- 1 краставица
- 1/2 връзка мента
- 2 скилидки чесън
- 1 връзка босилек
- 1 лайм
- 1/2 лимон
- 50 г зехтин
- 50 г слънчогледови семки
- 50 г орехи
- 100 г захар
- сол
- 400 мл. вода
- за украса:
- 1/2 краставица
- 1/2 връзка копър
Рецепта:
Авокадото се обелва и костилката му се отстранява. Разрязва се на парчета. Краставицата също се нарязва, скилидките чесън се обелват. Кората на лайма се настъргва и сокът му се изцежда.
Авокадото, краставицата, сокът и кората от лайм, чесънът и листата мента се слагат в блендер и се смилат. Пюрето се посолява на вкус. Продуктите продължава да се смилат, като постепенно се налива вода в зависимост от желанието за гъстота на супата.
Листата босилек се пасират, заедно със зехтин, слънчогледовите семки, сокът на лимона и щипка сол. Полученият сос се сипва при супата и се разбърква.
Студената супа гаспачо се сервира като във всяка порция се слага няколко кубчета нарязана краставица и копър
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 360 г | |
| Калории | 469 кал | |
| Въглехидрати | 39 г | 32% |
| Мазнини | 35 г | 64% |
| Белтъчини | 7 г | 6% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
