Сандвичи за закуска с поширано яйце, авокадо, домат и сос Холандез
![Сандвичи за закуска с поширано яйце, авокадо, домат и сос Холандез - снимка на рецептата Сандвичи за закуска с поширано яйце, авокадо, домат и сос Холандез - снимка на рецептата](https://www.1001recepti.com/images/photos/recipes/size_4/sandvichi-za-zakuska-s-poshirano-iaice-avokado-domat-i-sos-holandez-0a3c0ed39333f8c190d6f7bd42e14c05-[111816].jpg)
Продукти:
- 2 филии хляб
- 2 яйца
- 1 авокадо
- 1 домат
- 50 мл. бял винен оцет
- сусам
- магданоз
- сол
- за соса:
- 3 жълтъка
- 175 г масло
- 1 с.л. лимонов сок
Рецепта:
В тенджера се слага да заври вода. В метална купа се чукват жълтъците и се подправят с лимонов сок и 1 с.л. вода. След това се разбиват и купата се слага върху тенджерата с вряща вода.
Жълтъците се бъркат и на части се добавя разтопеното масло. Жълтъците трябва да се бъркат постоянно, за да не се пресекат. Сосът се подправя със сол на вкус и се сваля от котлона.
В 2 малки купички и се чукват яйцата. В един литър вода се налива оцетът. Водата се оставя да заври и се завърта с помощта на лъжица. От ниско се пускат яйцата. Оставят се да се забулят. След това се отцеждат и се охлаждат в студена вода.
Филийките хляб се запичат на оребрен тиган. Отгоре се слагат резени авокадо и домат. Поставя се по 1 поширано яйце и се полива с приготвения сос Холандез.
Сандвичите се поръсват с черен сусам и накълцан магданоз и се сервират.
Време за приготвяне:
20 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 388 г | |
Калории | 1064 кал | |
Въглехидрати | 31 г | 12% |
Мазнини | 100 г | 83% |
Белтъчини | 17 г | 7% |
Холестерол | 705 мг |