Постни кокосови коледни дребни сладки за десерт без захар, без яйца, без мляко и без печене

Рецепта:

Фурмите (20 бр) се накисват за половин час в гореща вода до омекване.

За да се разчупи кокосовият орех (1 бр), трябва да се пробият с нож две от трите черни точици, за да изтече млякото (има кокосово мляко само ако е пресен). Може да загрее фурната и за десетина минути да се остави кокосовият орех, докато твърдата черупка се разпука. Месестата част се обелва от кафявата люспа с нож и се нарязва на кубчета, които се смилат в кухненски робот.

Отделно се смилат суровите бадеми (100 г) и полученото бадемово брашно се разбърква с кокоса. Омекналите фурми се отделят от костилките и се разбиват с пасатор или кухненски робот. Добавят се към останалата смес и се омесват с ръце. Ако кокосът не е пресен, може да се наложи да се добави малко течност, за да не бъде прекалено сухо тестото. Може да се добави есенция от ром или лъжица кокосов ром Малибу. (Ако се спазват стриктно Постите, не бива да се добавя алкохол в рецептата.)

Оформят се дребни топчета с големината на орех и се овалват в кокосови стърготини (1 опак.) за завършек.

Фурмите са достатъчни, за да придадат сладост без да е необходимо добавяне захар. Тези сладки са чудесни за коледните пости и отговарят на принципите на суровоядството.