Пържени пилешки бонфилета с къри по тайландски с кокосово мляко, кимион, кориандър и джинджифил

Рецепта:

Пилешките бонфиленца се нарязват на кубчета и се оставят настрана.

В загрят зехтин се задушават нарязаните на ситно лук и чесън. Когато омекнат, се добавят накълцаната люта чушка и настъргания джинджифил.

Зеленчуците се подправят с къри, кимион, кориандър, шафран, черен пипер и сол. Разбъркват се добре и се добавят пилешките хапки. Запържват се за няколко минути, докато променят цвета си.

Налива си кокосовото мляко и ястието се разбърква. Оставя се да се готви за около 30 минути, докато сосът се сгъсти.

През това време оризът се почиства и се запържва за кратко в загрятото масло. Оризът се поръсва със сол и черен пипер и се вари, под капак, докато поеме течността.

Готовото ястие се поднася с гарнитура от приготвения ориз.