Задушена бамя с домати, зелен боб, лук и къри

Рецепта:

Зеленият боб се пуска във вряла вода за около 2 минути, за да се бланшират. След това се отцежда и се нарязва.

Нарязаните лук, чесън, магданоз и чушка се задушават в загрята мазнина. Подправят се с червен пипер и къри. Прибавят се нарязаната на кръгчета бамя, зеленият боб, наситнените домати и доматено пюре.

Ястието се посолява и се похлупва. Оставя се да се вари, като се разбърква периодично до омекване на зеленчуците. След това капакът се маха и ястието се готви, докато остане на мазнина.