Зеленчуково къри с патладжани и домати
Продукти:
- 4 патладжана
- 250 г кисело мляко
- 8 домата
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 1 с.л. джинджифил
- 2 с.л. олио
- 1 щип. лют червен пипер
- кориандър
- сол
Рецепта:
Патлажданите (4 бр) се обелват и нарязват на кръгчета. Посоляват се и се оставят половин час, за да се премахне горчивият вкус. Измиват се добре и се изпичат за 10-15 минути. Поставят се в дълбока купа заедно с киселото мляко (250 г) и се намачкват с вилица. Към тях се добавят лют червен пипер, кориандър, черен пипер и настърган джинджифил [(1 с.л.).
Доматите се пускат за 30 секунди във вряща вода и се обелват. Нарязват се на едро.
В дълбок тиган се запържва лукът (1 глава), чесънът (4 скилидки). Добавят се доматите и патладжановата смес. Готвят се около 5-10 минути.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 893 г | |
| Калории | 278 кал | |
| Въглехидрати | 51 г | 67% |
| Мазнини | 7 г | 21% |
| Белтъчини | 10 г | 14% |
| Холестерол | 8 мг |
Сподели:
