Супа от картофи и карфиол с кимион и кисело мляко

Супа от картофи и карфиол с кимион и кисело мляко - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 глава лук
  • 1 средна глава карфиол
  • 600 г картофи
  • 1 с.л. кимион
  • 2 с.л. олио
  • 2 кубчета зеленчуков бульон
  • 2 с.л. кисело мляко
  • сол

Рецепта:

Лукът се обелва и пуска в ледена вода за 1 час. След това се отцежда, подсушава, нарязва на ситно и се пасира в горещото олио, докато стане златист.

Прибавят се карфиолът, разделен на розички, картофите, нарязани на кубчета, и кимионът на зърна. Всичко това се готви 10 минути и се разбърква.

Налива се бульонът, предварително сварен във вода, и супата се оставя да ври, докато зеленчуците омекнат.

След това половината от тях се изваждат с решетъчна лъжица и се пюрират. Полученото пюре се връща обратно в супата, която се кипва отново.

Поднася се, гарнирана с кисело мляко и поръсена със зрънца кимион.

Време за приготвяне:

30 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 228 г
Калории 136 кал
Белтъчини 5 г
Мазнини 3 г
Въглехидрати 25 г
Холестерол 1 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: