Класически кебапчета на скара с телешка и свинска кайма

Класически кебапчета на скара с телешка и свинска кайма - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 700 г свинска кайма
  • 300 г телешка кайма
  • 1/2 ч.л. кимион
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • сол
  • 150 мл. газирана вода
  • 1 щип. сода
  • 1 к.ч. вода
  • 1 к.ч. оцет

Рецепта:

Телешката и свинската кайма се смесват в купа и към тях се добавят газираната вода (150 мл.), кимионът (1/2 ч.л.), черният пипер (1/2 ч.л.), содата (1 щип.) и солта на вкус. Каймата се омесва много добре и се оставя за една нощ в хладилник.

На следващия ден каймата се оформя на кебапчета с мокри ръце, потопени във вода и оцет в равни количества. Кебапчетата се пекат на максимално сгорещена скара, като се обръщат, за да се изпекат от всички страни.

При печенето се търкалят само в една посока на три пъти.

Време за приготвяне:

40 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 326 г
Калории 573 кал
Белтъчини 44 г
Мазнини 42 г
Въглехидрати 0 г
Холестерол 188 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Класическа рецепта за кебапчета на скара

Сръбско пълнено кебапче на скара