Гарам масала - индийски микс от подправки

Гарам масала - индийски микс от подправки - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 8 с.л. семена от кориандър
  • 4 с.л. кимион
  • 2 ч.л. черен пипер на зърна
  • 4 с.л. кардамон
  • 2 ч.л. карамфил
  • 2 пръчици канела

Рецепта:

Подходящ тиган се загрява на средна степен и в него се слагат кориандърът (8 с.л.), кимионът (4 с.л.), черният пипер (2 ч.л.), кардамонът (4 с.л.), карамфилът (2 ч.л.) и канелата (2 пръчици). Изпичат се, като се разбъркват периодично, за да не загорят. Ако котлонът е прекалено силен, отвътре ще останат сурови. Щом са готови, се отстраняват от котлона и се оставят да изстинат. Кардамонът се обелва и заедно с другите подправки се смила в машина или в хаванче до получаване на ситна смес. Така получената подправка трябва да е съхранява в добре затворен съд.

Гарам масалата е в основата на множество индийски ястия. Ако желаете да използвате смлени подправките и само да ги смесите, но за най-добър резултат използвайте инструкциите по-горе.

Време за приготвяне:

20 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 7 г
Калории 23 кал
Белтъчини 1 г
Мазнини 1 г
Въглехидрати 4 г
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: