Мунг дал - индийски боб с куркума, кориандър, кимион и джинджифил

Мунг дал - индийски боб с куркума, кориандър, кимион и джинджифил - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 250 г мунг дал
  • 3 ч.л. куркума
  • 3 ч.л. кориандър
  • 1 ч.л. лют пипер
  • 1 ч.л. джинджифил
  • 2 ч.л. кимион
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 л. вода

Рецепта:

Бобчетата мунг дал (250 г) се заливат с вода и се оставят да престоят поне 30 минути.

В дълбок тиган се сипва част от водата и се загрява. Щом започне да ври, се добавят накиснатите бобчета, заедно с водата. Добавят се и подправките - куркума (3 ч.л.), джинджифил (1 ч.л.), сол, лют пипер (1 ч.л.) и кориандър (3 ч.л.). Разбърква се и се оставя да поеме водата. Щом се сгъсти, се налива още топла вода и отново се оставя да я поеме. Процесът се повтаря, докато зрънцата станат меки.

Ястието се сипва в дълбока чиния, а в тиган се загрява зехтинът (2 с.л.). Добавя се кимионът (2 ч.л.) и се оставя да се сгорещи добре за 1-2 минути. Мазнината се изсипва върху порциите, заедно с малко наситнен кориандър или магданоз.

Време за приготвяне:

45 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 643 г
Калории 502 кал
Белтъчини 30 г
Мазнини 9 г
Въглехидрати 80 г
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Салата с боб мунг, печени чушки и домат