Зеленчукова супа с картофи, чушки, сирене и булгур

Продукти:
- 2 картофа
- 1 тиквичка
- 1 морков
- 1 глава лук
- 2 червени чушки
- 1/2 глава целина
- 5 с.л. булгур
- 4 с.л. доматено пюре
- 100 г краве сирене
- лют червен пипер
- 3 стръка магданоз
- 3 с.л. кисело мляко
- 1 жълтък
- сол
Рецепта:
Морковът се обелва и нарязва на ситно, заедно с лукът. Нарязват се на кубчета червените чушки, обелените картофи, почистената тиквичка и целината. Зеленчуците се поставят в тенджера и се заливат с вода, варят се на слаб огън.
Булгурът се почиства и измива, добавя се към супата, след като тя вече е завряла, и се овкусява със сол. Когато всички зеленчуци омекнат се прибавя доматеното пюре и се вари още няколко минути.
За застройка, в отделна купа, се разбиват киселото мляко и жълтъка. Добавя се към леко охладената зеленчукова супа.
Супата се поднася с натрошено сирене, лют червен пипер и наситнен магданоз.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории и хранителна стойност:
Порция | 324 г |
Калории | 250 кал |
Белтъчини | 10 г |
Мазнини | 8 г |
Въглехидрати | 38 г |
Холестерол | 78 мг |