Зеленчукова супа с картофи, чушки, сирене и булгур

Зеленчукова супа с картофи, чушки, сирене и булгур - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 2 картофа
  • 1 тиквичка
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 2 червени чушки
  • 1/2 глава целина
  • 5 с.л. булгур
  • 4 с.л. доматено пюре
  • 100 г краве сирене
  • лют червен пипер
  • 3 стръка магданоз
  • 3 с.л. кисело мляко
  • 1 жълтък
  • сол

Рецепта:

Морковът се обелва и нарязва на ситно, заедно с лукът. Нарязват се на кубчета червените чушки, обелените картофи, почистената тиквичка и целината. Зеленчуците се поставят в тенджера и се заливат с вода, варят се на слаб огън.

Булгурът се почиства и измива, добавя се към супата, след като тя вече е завряла, и се овкусява със сол. Когато всички зеленчуци омекнат се прибавя доматеното пюре и се вари още няколко минути.

За застройка, в отделна купа, се разбиват киселото мляко и жълтъка. Добавя се към леко охладената зеленчукова супа.

Супата се поднася с натрошено сирене, лют червен пипер и наситнен магданоз.

Време за приготвяне:

40 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 324 г
Калории 250 кал
Белтъчини 10 г
Мазнини 8 г
Въглехидрати 38 г
Холестерол 78 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: