Пълнени патладжани с булгур и телешка кайма по турски
Продукти:
- 3 патладжана
- 300 г телешка кайма
- 150 г булгур
- 2 скилидки чесън
- 1 морков
- 1 глава лук
- 80 мл. олио
- чубрица
- кимион
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Булгурът се залива с около 400 мл вода и се оставя да ври около 10 минути. след това се похлупва, докато поеме течността.
Патладжаните се измиват, почистват се и се разрязват на две половинки. Посоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок. След това изплакват и се издълбават внимателно.
Лукът, морковът и скилидките чесън се нарязват на ситно. Задушават се в загрята мазнина и се добавя вътрешността на патладжана. След като омекнат зеленчуците, се слага телешката кайма и се оставя да се задуши, като се разбърква периодично.
Патладжаните се пълнят със сместа и се слагат в намазнена тава. Поръсват се с олио.
В тавата се налива около половин чаша вода и ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Пълнените патладжани се сервират порсъени с кисело мляко.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 586 г | |
| Калории | 524 кал | |
| Въглехидрати | 58 г | 42% |
| Мазнини | 25 г | 41% |
| Белтъчини | 24 г | 18% |
| Холестерол | 62 мг |
Сподели:
