Веган кебапчета (кофта) от червена леща и булгур
![Веган кебапчета (кофта) от червена леща и булгур - снимка на рецептата Веган кебапчета (кофта) от червена леща и булгур - снимка на рецептата](https://www.1001recepti.com/images/photos/recipes/size_4/nophoto.jpg)
Продукти:
- 1 ч.ч. червена леща
- 1/2 ч.ч. булгур
- 1 глава лук
- 1 връзка магданоз
- 120 г доматено пюре
- 1 лимон
- 2 1/2 ч.ч. вода
- 1/4 ч.ч. зехтин
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. къри на прах
- 2 ч.л. чесън на прах
- 1 ч.л. сол
- лют червен пипер
- черен пипер
Рецепта:
Лещата се сварява в 2 ч.ч. вода. Когато водата изври, се добавя още половин чаша вода и се слага булгурът. Посолява се.
Булгурът и лещата се разбъркват и се свалят от котлона. Оставят се покрити за 10 минути.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в загрят зехтин. Когато омекне, се добавя доматеното пюре. След около минута се сваля от котлона.
Лещата и булгурът се смилат в кухненски робот до хомогенност. Полученото пюре се смесва с лука и доматеното пюре, магданозът, кимион, къри на прах, чесън на прах, лют червен пипер, черен пипер и сол на вкус.
Получената смес се разбърква много добре. От нея се оформят малки кебапчета, които се оставят да престоят около 1 час, за да се смесят добре вкусовете.
Получените кебапчета се сервират в лист от маруля и се поднасят с резен лимон. Сервират се като предястие.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 217 г | |
Калории | 263 кал | |
Въглехидрати | 34 г | 49% |
Мазнини | 11 г | 36% |
Белтъчини | 11 г | 16% |
Холестерол | 0 мг |