По-общо:

Как се приготвя червена леща

Червената леща е бобова култура, богата на протеини и с ниско съдържание на мазнини. Обвивката й е кафява, но до нас пристига обелена и с разполовени зърна имащи червен цвят. В световен мащаб това е най-отглежданият вид леща, за разлика от България, където кафявата е най-популярна. Култивирана е в близкия изток преди 7000 години и това я прави незаменима съставка в множество ястия от източната и индийската кухня, където се използва за супи, кърита и хумуси. Тъй като е обелена и зърната й са разполовени, времето необходимо за увирането й е значително по-малко, отколкото при кафявата леща. Обикновено са достатъчни 12-15 минути при отношение с водата 1 към 3. Много лесно може да се превари и зърната да се разпаднат, затова трябва да се внимава. Подходяща е за приготвянето на салати. Най-добре е да се консумира овкусена с лимонов сок или друг източник на витамин C, за да се усвои по-пълноценно съдържащото се в нея желязо.

Рецепти с червена леща

115 резултата

Рецепта Френска салата от червена леща, краставица и авокадо

Френска салата от червена леща, краставица и авокадо

Червената леща се сварява, докато омекне, като се внимава да не се превари, защото ще стане на пюре.
Рецепта Вегетарианска кем супа от червена леща, картофи и мляко поднесена с настърган кашкавал

Вегетарианска кем супа от червена леща, картофи и мляко поднесена с настърган кашкавал

Червената леща се сварява в подсолена вода заедно с картофа и моркова и се пасира с прясното мляко.
Рецепта Крем супа от червена леща и тофу

Крем супа от червена леща и тофу

Червената леща се сварява заедно с обелената глава лук, скилидките чесън, целия морков и корена от целина.
Рецепта Крем супа от червена леща, картофи, моркови и зелен фасул

Крем супа от червена леща, картофи, моркови и зелен фасул

Червената леща , обелената глава лук , обелените и нарязани на малки парченца картофи и моркови , скилидките чесън се заливат с вода, посоляват се и се сваряват.
Рецепта Пържени кюфтета от червена леща, картофи, гъби и царевично брашно

Пържени кюфтета от червена леща, картофи, гъби и царевично брашно

Червената леща се залива с водата и се вари в продължение на 15 минути, като през това време се бърка, за да се абсорбира водата.
Рецепта Пикантни кюфтета от варена червена леща с булгур и печени червени чушки в доматен сос

Пикантни кюфтета от варена червена леща с булгур и печени червени чушки в доматен сос

Лещата се измива и се залива със студената вода....Добавя се наситнената чушка, поръсва се с червен пипер и смлян кимион.
Рецепта Тур дал - супа от червена леща, картофи, сметана и куркума

Тур дал - супа от червена леща, картофи, сметана и куркума

Червената леща се почиства и измива в няколко води, а лукът и картофите се настъргват на ситно ренде....Супата се поднася гореща с индийски хляб.
Рецепта Бирена крем супа с червена леща

Бирена крем супа с червена леща

Червената леща, лукът и морковът се сваряват и пасират, а към полученото пюре се добавят подправките и бирата.
Рецепта Турска (арабска) супа (чорба) с червена леща, картофи и моркови

Турска (арабска) супа (чорба) с червена леща, картофи и моркови

След това се прибавя измитата червена леща и вода, колкото да покрие продуктите и малко над тях.
Рецепта Турска крем супа от червена леща, ориз и булгур

Турска крем супа от червена леща, ориз и булгур

Щом заври, се прибавят червената леща, оризът и булгурът и се вари в продължение на 10-12 минути....Мазнината се добавя към супата и се разбърква.
Рецепта Супа с булгур и червена леща

Супа с булгур и червена леща

Прибавя се булгурът и червената леща, залива се с водата и супата се слага да се вари.
Рецепта Бадемова крем супа с червена леща, картофи и течна готварска сметана

Бадемова крем супа с червена леща, картофи и течна готварска сметана

Картофите и червената леща се сваряват и пасират заедно с бадемовите ядки и сметаната, подправят се със сол и черен пипер, сметана и бадемовите ядки.
Рецепта Турска супа (чорба) от червена леща и картофи

Турска супа (чорба) от червена леща и картофи

Добавя се и измитата червена леща и се налива вода, като тя трябва да бъде такова количество, че да покрие продуктите съвсем малко над тяхното ниво.
Рецепта Хумус (дип, разядка, пюре, гарнитура) от червена леща, чесън и сусамов тахан

Хумус (дип, разядка, пюре, гарнитура) от червена леща, чесън и сусамов тахан

Водата се кипва в подходяща тенджера и се сипва червената леща. Котлонът се намалява и лещата се оставя да омекне за 10-12 минути.
Рецепта Крем супа от червена леща с кокосово мляко, сушени домати, чесън и джинджифил

Крем супа от червена леща с кокосово мляко, сушени домати, чесън и джинджифил

Към задушените зеленчуците се прибавят червената леща, настърганият джинджифил, чесънът и сушените домати .
Рецепта Крем супа от червена леща, картофи и моркови с крутони

Крем супа от червена леща, картофи и моркови с крутони

Слага се червената леща и се залива 2 литра гореща вода, добавят се кубчетата бульон и супата се вари под капак 20 минути....Тенджерата се сваля от котлона и се поръсва с червен пипер и наситнени пресни подправки.
Рецепта Крем супа от червена леща с мента и босилек

Крем супа от червена леща с мента и босилек

Слага се вода да кипне и в нея се сварява червената леща, като към нея се прибавят и ситно нарязаният домат и лук, настърган морков и скълцан чесън.
Рецепта Зеленчукови кюфтенца с червена леща, магданоз и пресен лук

Зеленчукови кюфтенца с червена леща, магданоз и пресен лук

Лещата се изцежда, пуска се във вряща вода и се вари 5 минути....Изцежда се отново и към нея се добавя главата лук, червения пипер, солта, кимиона на вкус, връзката магданоз и всичко се пасира до хомогенна смес.
Рецепта Супа с червена леща, моркови, чесън и масло

Супа с червена леща, моркови, чесън и масло

Червената леща е готова за около 8-10 минути.
Рецепта Пасирана червена леща с картофи, моркови и галета на фурна

Пасирана червена леща с картофи, моркови и галета на фурна

В голяма тенджера се слагат измитата и почистена леща и подправките.
Рецепта Крем супа от червена леща, моркови, домати, чесън и подправки - къри, куркума, кимион

Крем супа от червена леща, моркови, домати, чесън и подправки - къри, куркума, кимион

Зеленчуците се нарязват на ситно и се запържват в олиото, добавя се червената леща и се залива с вряща вода.
Рецепта Турска супа с червена леща, картофи, доматено пюре и подправки

Турска супа с червена леща, картофи, доматено пюре и подправки

По желание супата от червена леща се пасира, като преди това се добавя и червен пипер.
Рецепта Ястие с червена леща, домати и заквасена сметана

Ястие с червена леща, домати и заквасена сметана

Лукът се запържва в съвсем малко олио и за кратко, добавя се червената леща и се залива с 1л-1.5л вряла вода, прибавят се нарязаните на дребно домати и след 2-3мин. се добавя сметаната.
Рецепта Кюфтета от варени червена леща и булгур, лютеница и пресен лук

Кюфтета от варени червена леща и булгур, лютеница и пресен лук

Лещата се почиства, измива се и се слага да се вари.
Рецепта Салата от бейби спанак със варени броколи и червена леща

Салата от бейби спанак със варени броколи и червена леща

Лещата се сварява според указанията на опаковката.
Рецепта Индийска леща чорба (супа) от червена леща с картоф, течна сметана и куркума

Индийска леща чорба (супа) от червена леща с картоф, течна сметана и куркума

Почистената и измита леща и настърганите лук и картоф се заливат с водата и се варят.
Рецепта Салата от варена червена леща, бекон, кисели краставички и червен лук

Салата от варена червена леща, бекон, кисели краставички и червен лук

Червената леща се сварява в леко подсолена вода.
Рецепта Свинско месо от плешка с праз лук, оранжева (червена леща) леща, морков, домати, овесени ядки и чесън яхния

Свинско месо от плешка с праз лук, оранжева (червена леща) леща, морков, домати, овесени ядки и чесън яхния

Слага се почистената, накисната и отцедена леща....Ястието се овкусява със сол, черен и червен пипер.
Рецепта Яхния с белена червена леща, лук, морков, чушка и доматен сос

Яхния с белена червена леща, лук, морков, чушка и доматен сос

След 10 минути, се добавя лещата и се овкусява с червен пипер и чубрица.
Рецепта Индийска оранжева (червена) леща яхния с картофи, моркови, чушки, карфиол и подправки

Индийска оранжева (червена) леща яхния с картофи, моркови, чушки, карфиол и подправки

Лещата се почиства, измива се и се слага да се вари в четири чаши вода.
Рецепта Крем супа с червена леща, сладки картофи, ябълка, морков, кисело мляко и подправки - джинджифил, кимион, чили

Крем супа с червена леща, сладки картофи, ябълка, морков, кисело мляко и подправки - джинджифил, кимион, чили

Лещата се почиства и се смесва с настъргания джинджифил, черния и червения пипер, кимиона, чилито и зеленчуковия бульон.
Рецепта Разядка с червена леща, нахут, магданоз и кедрови ядки

Разядка с червена леща, нахут, магданоз и кедрови ядки

Лещата се сварява отделно и след това се смесва с нахута и се слагат в кухненски робот.
Рецепта Крем супа от червена леща, картоф, морков и доматен сос  от пюре, олио и брашно

Крем супа от червена леща, картоф, морков и доматен сос от пюре, олио и брашно

Добавят се нарязаните картоф и морков, след което се слага измитата и отцедена леща и се налива гореща вода....Приготвя се доматеният сос, като се запържва брашното и се добавят червен пипер, доматеното пюри и малко вода.
Рецепта Здравословна веган яхния от червена леща с киноа, амарант, чушки и домати

Здравословна веган яхния от червена леща с киноа, амарант, чушки и домати

Слага се олиото и когато лещата заври, се добавят киноата, амарант, мащерка, естрагон, кимион, червен пипер, сухите зеленчуци и сол.
Рецепта Крем супа от червена леща, домати и чесън в тенджера под налягане

Крем супа от червена леща, домати и чесън в тенджера под налягане

Задушават се за няколко минути и се подправят с червен пипер....Лещата се измива, отцежда се и се добавя към сместа.
Рецепта Крем супа от червена леща, тиква, лук, морков, джинджифил и куркума

Крем супа от червена леща, тиква, лук, морков, джинджифил и куркума

Слага се в тенджера, залива се с 1 черпак бульон и се добавят лещата, лукът и останалият бульон.
Рецепта Печени вегетариански кюфтенца от спанак, киноа и червена леща на фурна

Печени вегетариански кюфтенца от спанак, киноа и червена леща на фурна

Червената леща се сварява според указанията на опаковката и се пасира.
Рецепта Разядка / хумус / пастет от червена леща, лук, картофи и подправки

Разядка / хумус / пастет от червена леща, лук, картофи и подправки

Поръсват се с черен пипер, кимион, чубрица и червен пипер, прибавя се скълцаният чесън и се налива вода....Оставят се да се варят няколко минути и се прибавя почистената леща.
Рецепта Супа от оранжева (червена) леща с моркови, чесън, кориандър, джинджифил и кимион

Супа от оранжева (червена) леща с моркови, чесън, кориандър, джинджифил и кимион

След това се прибавя почистената леща и след 5 минути се слага размитото с бульон доматено пюре.
Рецепта Крем супа от нахут и червена леща с лук, моркови, пащърнак и целина

Крем супа от нахут и червена леща с лук, моркови, пащърнак и целина

Ястието се разбърква и се добавят лещата и отцеденият нахут.
Рецепта Пасирана крум супа от нахут от консерва с червена леща, домати и подправки

Пасирана крум супа от нахут от консерва с червена леща, домати и подправки

Лещата се измива и се слага в тенджерата, залива се с вода и се добавят доматите.
Рецепта Крем супа от оранжева (червена) леща, лук, чесън, морков и къри

Крем супа от оранжева (червена) леща, лук, чесън, морков и къри

Лещата се почиства, добавя се и се налива гореща вода.
Рецепта Икономична и лесна яхния от червена леща с чесън и цедено кисело мляко

Икономична и лесна яхния от червена леща с чесън и цедено кисело мляко

Щом лещата се свари, към нея се добавят олиото, а също и подправките - сол, червен пипер, чубрица и дафинов лист.
Рецепта Салата от червена леща, краставици, пресен лук и зелени чушки

Салата от червена леща, краставици, пресен лук и зелени чушки

Зелената чушка се нарязва на същите по големина парченца, а пресният зелен лук - на колеца....Червената лещат се сварява в подсолена вода до омекване, след което се изплаква под течаща вода....Салатата се овкусява с балсамов оцет, зехтин и сол.
Още