По-общо:

Как се приготвя червена леща

Червената леща е бобова култура, богата на протеини и с ниско съдържание на мазнини. Обвивката й е кафява, но до нас пристига обелена и с разполовени зърна имащи червен цвят. В световен мащаб това е най-отглежданият вид леща, за разлика от България, където кафявата е най-популярна. Култивирана е в близкия изток преди 7000 години и това я прави незаменима съставка в множество ястия от източната и индийската кухня, където се използва за супи, кърита и хумуси. Тъй като е обелена и зърната й са разполовени, времето необходимо за увирането й е значително по-малко, отколкото при кафявата леща. Обикновено са достатъчни 12-15 минути при отношение с водата 1 към 3. Много лесно може да се превари и зърната да се разпаднат, затова трябва да се внимава. Подходяща е за приготвянето на салати. Най-добре е да се консумира овкусена с лимонов сок или друг източник на витамин C, за да се усвои по-пълноценно съдържащото се в нея желязо.

Рецепти с червена леща

141 резултата

Френска салата от червена леща, краставица и авокадо

Френска салата от червена леща, краставица и авокадо - снимка на рецептата

Калроии и макроси:

302 ккал. 34г въглехидрати, 13г протеини и 13г мазнини
44% / 18% / 40%

Рецепта:

Лещата (1 ч.ч.) се сварява, докато омекне. Важно е да не се превари, за да не стане на пюре. Измива...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Супа с червена леща, моркови, чесън и масло

Супа с червена леща, моркови, чесън и масло

Доматът се обелва и нарязва на кубчета.
Рецепта Вегетарианска крем супа от червена леща, картофи и мляко поднесена с настърган кашкавал

Вегетарианска крем супа от червена леща, картофи и мляко поднесена с настърган кашкавал

Лещата се сварява в подсолена вода заедно с картофа и моркова и се пасира заедно с прясното мляко .
Рецепта Крем супа от червена леща, картофи, моркови и зелен фасул

Крем супа от червена леща, картофи, моркови и зелен фасул

Лещата, обелената глава лук, обелените и нарязани на малки парченца картофи и моркови, скилидките чесън се заливат с вода, посоляват се и се сваряват.
Рецепта Турска крем супа от червена леща, ориз и булгур

Турска крем супа от червена леща, ориз и булгур

След това се добавя доматеното пюре и се запържва за минута-две.
Рецепта Хумус паста от червена леща, чесън и сусамов тахан (дип, разядка, пюре или гарнитура)

Хумус паста от червена леща, чесън и сусамов тахан (дип, разядка, пюре или гарнитура)

Водата се кипва в подходяща тенджера и се сипва червената леща .
Рецепта Турска супа с червена леща, картофи, доматено пюре и подправки

Турска супа с червена леща, картофи, доматено пюре и подправки

в процеса на варене, ако е необходимо се добавя още до достигане на желаната гъстота.
Рецепта Турска супа (чорба) от червена (оранжева) леща и картофи

Турска супа (чорба) от червена (оранжева) леща и картофи

Когато всички продукти са сварени, се добавят сухите подправки, като тяхното количество е на вкус.
Рецепта Крем супа от червена леща, картофи и моркови с крутони

Крем супа от червена леща, картофи и моркови с крутони

Тенджерата се сваля от котлона и се поръсва с червен пипер и наситнени пресни подправки.
Рецепта Постна веган крем супа с оранжева (червена) леща, тиква и праз лук

Постна веган крем супа с оранжева (червена) леща, тиква и праз лук

Тавата се покрива с фолио и се слага да се пече.
Рецепта Пържени кюфтета от червена леща, картофи, гъби и царевично брашно

Пържени кюфтета от червена леща, картофи, гъби и царевично брашно

През това време гъбите се нарязват на дребно и се задушават, заедно с лука в малко мазнина.
Рецепта Веген крем супа от карфиол, червена леща и къри паста

Веген крем супа от карфиол, червена леща и къри паста

Добавят се останалият карфиол и червена леща .
Рецепта Крем супа от червена леща с кокосово мляко, сушени домати, чесън и джинджифил

Крем супа от червена леща с кокосово мляко, сушени домати, чесън и джинджифил

Към задушените зеленчуците се прибавят червената леща, настърганият джинджифил, чесънът и сушените домати .
Рецепта Крем супа от червена леща и тофу

Крем супа от червена леща и тофу

Сварените зеленчуци се отцеждат и пасират, след което се връщат в получения при варенето бульон.
Рецепта Индийска яхния с червена леща

Индийска яхния с червена леща

Подправя се с карамфил, индийско орехче, джинджифил, черен пипер и сол.
Рецепта Пасирана крум супа от нахут от консерва с червена леща, домати и подправки

Пасирана крум супа от нахут от консерва с червена леща, домати и подправки

Супата се пасира и се добавя отцеденият и измит нахут.
Рецепта Бирена крем супа с червена леща

Бирена крем супа с червена леща

Лещата, лукът и морковът се сваряват и пасират.
Рецепта Крем супа от червена леща, картоф, морков и доматен сос  от пюре, олио и брашно

Крем супа от червена леща, картоф, морков и доматен сос от пюре, олио и брашно

Ястието се овкусява с джоджен и сол и се оставя да се вари около 20 минути.
Рецепта Крем супа от червена леща, тиква, лук, морков, джинджифил и куркума

Крем супа от червена леща, тиква, лук, морков, джинджифил и куркума

Крем супата се сервира поръсена с червен пипер.
Рецепта Езо гелин - турска супа от червена леща, булгур картофи и запръжка

Езо гелин - турска супа от червена леща, булгур картофи и запръжка

Приготвя се запръжка от сгорещеното масло и червен пипер.
Рецепта Крем супа от червена леща в мултикукър

Крем супа от червена леща в мултикукър

Готовото ястие се изсипва в подходящ съд, добавя се нарязаният магданоз и супата се пасира до хомогенна смес.
Рецепта Супа / чорба от червена леща с картоф, лук, чушка и запръжка с куркума

Супа / чорба от червена леща с картоф, лук, чушка и запръжка с куркума

Куркумата и чесънът се запържват и се запържката се разрежда с малко буляон от супата.
Рецепта Пикантни кюфтета от варена червена леща с булгур и печени червени чушки в доматен сос

Пикантни кюфтета от варена червена леща с булгур и печени червени чушки в доматен сос

Вари се на бавен огън и под капак в продължение на 20 минути.
Рецепта Крем супа от червена леща, моркови, домати, чесън и подправки - къри, куркума, кимион

Крем супа от червена леща, моркови, домати, чесън и подправки - къри, куркума, кимион

След като лещата е сварена, се добавят доматите и подправките.
Рецепта Турска (арабска) супа (чорба) с червена леща, картофи и моркови

Турска (арабска) супа (чорба) с червена леща, картофи и моркови

След това се посолява и към лука се добавят ситно нарязаните на кубчета обелен картоф и почистен морков.
Рецепта Зеленчукови кюфтенца с червена леща, магданоз и пресен лук

Зеленчукови кюфтенца с червена леща, магданоз и пресен лук

Изцежда се отново и към нея се добавя главата лук, червения пипер, солта, кимиона на вкус, връзката магданоз и всичко се пасира до хомогенна смес.
Рецепта Супа с булгур и червена леща

Супа с булгур и червена леща

Булгурът се накисва за около час във вода.
Рецепта Пасирана червена леща с картофи, моркови и галета на фурна

Пасирана червена леща с картофи, моркови и галета на фурна

Фурната се загрява предварително на 180 градуса.
Рецепта Зеленчукови кюфтета / шницели от варени червена леща и булгур, доматено пюре и подправки

Зеленчукови кюфтета / шницели от варени червена леща и булгур, доматено пюре и подправки

Към края на варенето се прибавя булгура и се оставя да поеме.
Рецепта Турски постни кюфтета от варени червена леща и булгур, лютеница и пресен лук

Турски постни кюфтета от варени червена леща и булгур, лютеница и пресен лук

Нарязаният пресен лук, лютеницата и подправките се добавят към булгура и лещата.
Рецепта Крем супа от червена леща с мента и босилек

Крем супа от червена леща с мента и босилек

Прибавя се сол, ситно нарязаният домат и лук, настърган морков и скълцан чесън.
Рецепта Индийска леща чорба (супа) от червена леща с картоф, течна сметана и куркума

Индийска леща чорба (супа) от червена леща с картоф, течна сметана и куркума

Почистената и измита леща и настърганите лук и картоф се заливат с водата и се варят.
Рецепта Салата от варена червена леща, бекон, кисели краставички и червен лук

Салата от варена червена леща, бекон, кисели краставички и червен лук

Киселите краставички, беконът и червеният лук се нарязват и се смесват с изстудената леща.
Рецепта Свинско месо от плешка с праз лук, оранжева (червена леща) леща, морков, доматен сос, овесени ядки и чесън яхния

Свинско месо от плешка с праз лук, оранжева (червена леща) леща, морков, доматен сос, овесени ядки и чесън яхния

Добавят се нарязаните домати от консерва, триците, чубрица и накълцан магданоз.
Рецепта Индийска червена леща с зелени пиперки (чушки), чесън, куркума и къри (яхния)

Индийска червена леща с зелени пиперки (чушки), чесън, куркума и къри (яхния)

Подправят се с лют пипер, синапеното семе, куркума, стрит чесън, кимион, къри и сол.
Рецепта Разядка с червена леща, нахут, магданоз и кедрови ядки

Разядка с червена леща, нахут, магданоз и кедрови ядки

Разядката трябва да е с гладка консистенция.
Рецепта Печени вегетариански кюфтенца от спанак, киноа и червена леща на фурна

Печени вегетариански кюфтенца от спанак, киноа и червена леща на фурна

Оформят се кюфтета - намазани със зехтин, се пекат във фурна на умерена температура за 20 минути.
Рецепта Разядка / хумус / пастет от червена леща, лук, картофи и подправки

Разядка / хумус / пастет от червена леща, лук, картофи и подправки

Готовата разядка се поръсва със ситно нарязан магданоз и се украсява с резени домат.
Рецепта Супа от оранжева (червена) леща с моркови, чесън, кориандър, джинджифил и кимион

Супа от оранжева (червена) леща с моркови, чесън, кориандър, джинджифил и кимион

Оставя се да поври и се слага към останалия врящ бульон.
Рецепта Пилаф с ориз басмати, червена леща, кайма, карфиол и магданоз

Пилаф с ориз басмати, червена леща, кайма, карфиол и магданоз

Предварително сварената леща се добавя към ястието.
Рецепта Разядка / пастет / хумус с червена леща, сушени домати, маслини, чесън и орехи

Разядка / пастет / хумус с червена леща, сушени домати, маслини, чесън и орехи

Добавят се лещата, кимионът, лимоновият сок и солта и пак се пасира.
Рецепта Крем супа от нахут и червена леща с лук, моркови, пащърнак и целина

Крем супа от нахут и червена леща с лук, моркови, пащърнак и целина

Готовата супа се пасира и по желание се застройва с кисело мляко.
Рецепта Крем супа от оранжева (червена) леща, лук, чесън, морков и къри

Крем супа от оранжева (червена) леща, лук, чесън, морков и къри

Задушават се в загрято олио и се овкусяват с кърито.
Рецепта Салата с паста, червена леща, рукола, козе сирене и дресинг от мед, зехтин и лимонов сок

Салата с паста, червена леща, рукола, козе сирене и дресинг от мед, зехтин и лимонов сок

Пастата се сварява в осолена вода според инструкциите на опаковката.
Рецепта Икономична и лесна яхния от червена леща с чесън и цедено кисело мляко

Икономична и лесна яхния от червена леща с чесън и цедено кисело мляко

Червната леща се измива и се залива с водата в дълбока тенджера, след което се поставя да заври, заедно със ситно нарязаните лук и чесън.
Рецепта Салата от червена леща, краставици, пресен лук и зелени чушки

Салата от червена леща, краставици, пресен лук и зелени чушки

Зелената чушка се нарязва на същите по големина парченца, а пресният зелен лук - на колеца.
Рецепта Постни вегетариански кебапчета от червена леща и булгур

Постни вегетариански кебапчета от червена леща и булгур

Когато е готова се сваля от котлона и докато още топла, се добавя суровият булгур.
Рецепта Веган кебапчета (кофта) от червена леща и булгур

Веган кебапчета (кофта) от червена леща и булгур

От нея се оформят малки кебапчета, които се оставят да престоят около 1 час, за да се смесят добре вкусовете.
Рецепта Дал Тадка - червена леща по индийски на тиган

Дал Тадка - червена леща по индийски на тиган

Ястието се разбърква и се оставя да поври още около 5 минути.
Рецепта Доматена супа с червена леща, овесени ядки, слънчоглед, лешници и заквасена сметана

Доматена супа с червена леща, овесени ядки, слънчоглед, лешници и заквасена сметана

Разпределя се на порции и се гарнира с приготвената гранола и по една лъжица заквасена сметана.
Рецепта Супа от червена леща и броколи с кокосово мляко и бадеми

Супа от червена леща и броколи с кокосово мляко и бадеми

Когато супата кипне, се подправя със сол и черен пипер и се сваля от огъня.
Още