Турска супа с червена леща, картофи, доматено пюре и подправки

Рецепта:

Лукът, моркова и чесъна се нарязват на ситно, след което се задушават в олиото с малко сол и вода. Картофите се настъргват на едро ренде, целината се нарязва на кубчета и всичко се добавя към задушените зеленчуци. Добавя се и измитата леща. Налива се вода, като водата трябва да е малко над зеленчуците. в процеса на варене, ако е необходимо се добавя още до достигане на желаната гъстота. Когато всичко е сварено се добавят сухите подправки и размитото в малко вода доматено пюре. По желание супата се пасира, като преди това се добавя и червен пипер. Другият начин е към сварената супа да се добави размито в малко вода брашно и червен пипер и да се вари до готовност.