Супа от червена леща и броколи с кокосово мляко и бадеми

Рецепта:

Нарязаните на ситно лук и чесън се запържват в загрят зехтин. Налива се зеленчуковия бульон и се слага червената леща.

Оставя се да се вари на слаб огън. Когато лещата е почти готова, се слагат накъсаните на розички броколи. След около пет минути супата се сваля от котлона и се пасира.

Налива се кокосовото мляко и тенджерата се връща на котлона. Когато супата кипне, се подправя със сол и черен пипер и се сваля от огъня.

Бадемите се запичат на сух тиган. Супата се поднасят с тях и накълцан пресен лук.