Крем супа от нахут и червена леща с лук, моркови, пащърнак и целина

Рецепта:

Нахутът се сварява и отцежда.

В тенджера се загрява олио и нарязаният лук се задушава. Налива се гореща вода и се добавят нарязаните моркови, пащърнак и целина. Прибавя се доматът от консерва.

Ястието се разбърква и се добавят лещата и отцеденият нахут. При нужда се долива вода.

Супата се овкусява с подправките и се оставя да ври около 30—40 минути или до готовност на лещата.

Готовата супа се пасира и по желание се застройва с кисело мляко. Накрая се поръсва с накълцан магданоз.