Крем супа от червена леща, домати, лимонов сок и чесън в тенджера под налягане

Рецепта:

Олиото се загрява в тенджера под налягане. Накълцаният чесън се задушава и се добавя нарязаният лук. Задушават се за няколко минути и се подправят с червен пипер. Добавят се нарязаните домати от консерва и сместа се разбърква непрекъснато.

Лещата се измива, отцежда се и се добавя към сместа. Слага се сол и около две чаши вода. Оставя се да се готви под налягане (в зависимост от указанията на тенджерата).

Лещата се оставя леко да се охлади и след това се пасира до хомогенност. Сместа се слага в дълбок тиган или друга подходяща тенджера, наливат се 2 чаши вода и се вари около 5 минути.

При сервиране, се подправя с лимонов сок.