Езо гелин - турска супа от червена леща, булгур картофи и запръжка
Продукти:
- 300 г червена леща
- 50 г булгур
- 40 мл. зехтин
- 2 картофа
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 морков
- 1 с.л. доматен концентрат
- 1 ч.л. червен лют пипер
- 1/2 ч л. сушена мента
- сол
- черен пипер
- запръжката:
- 50 г краве масло
- 1 с.л. червен пипер
Рецепта:
Лукът, чесънът и морковът се почистват и се нарязват на парчета. Запържват се в загрята мазнина до омекване. Слагат се доматеният концентрат, лютият пипер и ментата. Всичко се разбърква леко и се наливат 2 литра вода.
Добавят се измитата леща, нарязаните картофи и булгурът. Супата се подправя със сол и черен пипер и се готви на умерена температура до готовност. След това се пасира.
Приготвя се запръжка от сгорещеното масло и червен пипер. Готовата супа се поднася с приготвената запръжка.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 265 г | |
| Калории | 583 кал | |
| Въглехидрати | 78 г | 52% |
| Мазнини | 22 г | 33% |
| Белтъчини | 23 г | 16% |
| Холестерол | 27 мг |
Сподели:
