Сарми с лозови листа кайма, булгур, праз лук, лимон и гъби в тенджера
Продукти:
- 1/2 кг кайма
- 1 1/2 ч.ч. булгур
- 200 г гъби
- 1 стрък праз
- 1 морков
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. джоджен
- 1 ч.л. целина
- 2 ч.ч. вода
- 80 мл. олио
- 1 лимон
- лозови листа
Рецепта:
Гъбите, морковът и празът се почистват и се нарязват на дребно.
Булгурът се измива и се отцежда. В намазнен тиган се задушават морковът, гъбите и празът. Овкусяват се с червен пипер и останалите подправки и се добавя булгурът.
Разбърква се и се готви няколко минути, след което се сваля от котлона и сместа се оставя да се охлади за 10 минути.
На дъното на тенджерата се слагат няколко лозови листа. Останалите лозови листа се пълнят с приготвената плънка и се завиват на сарми, но не много стегнато, защото булгурът набъбва при варенето.
Когато всички сарми се са наредени, върху тях се налива водата и малко лимонов сок. Лимон се нарязва на кръгчета и се слага върху сармите, а отгоре се поставя чиния, която да ги притиска. Сармите се приготвят на ниска степен на котлона за около час и половина.
Време за приготвяне:
120 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 283 г | |
| Калории | 473 кал | |
| Въглехидрати | 32 г | 27% |
| Мазнини | 31 г | 58% |
| Белтъчини | 20 г | 17% |
| Холестерол | 60 мг |
Сподели:
