Лозови сарми с телешка кайма, лук, гъби, стафиди и орехи по родопски
Продукти:
- 400 г лозови листа
- 1/2 кг телешко месо
- 1 ч.ч. орехови ядки
- 50 г стафиди
- 1 глава лук
- 150 г пресни гъби
- 1 ч.ч. олио
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Телешкото месо се сварява в подсолена вода и след това се нарязва на ситно.
Лукът и гъбите се почистват, нарязват се на ситно и се задушават в сгорещено олио. Към тях се прибавят нарязаното месо, стафидите, орехите, черен пипер и сол на вкус.
Сместа се оставя да се задуши и се омесва добре. След това с нея се пълнят лозовите листа и се завиват на сарми.
Подреждат се в тенджера, като отгоре се затискат с порцеланова чиния. Налива се топла вода и сармите се оставят да се варят на умерен огън до готовност.
Време за приготвяне:
120 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 279 г | |
| Калории | 789 кал | |
| Въглехидрати | 26 г | 13% |
| Мазнини | 68 г | 74% |
| Белтъчини | 29 г | 14% |
| Холестерол | 65 мг |
Сподели:
