Турски сарми с пресни лозови листа, телешка кайма и ориз варени в тенджера
Продукти:
- за плънката:
- 1/2 кг телешка кайма
- 100 г ориз
- 3 глави лук
- копър
- магданоз
- джоджен
- сол
- черен пипер
- за сармите:
- 1/2 кг лозови листа
- 1 с.л. масло
- лимонов сок
- сол
Рецепта:
Оризът се накисва във вода за половин час. Лукът се почиства и се нарязва на ситно и заедно с 2 щипки сол се намачква. Залива се със студена вода, след което се отцежда.
Телешката кайма се омесва с приготвения по този начин лук, копър, магданоз, джоджен и черен пипер.
Лозовите листа се отрязват и се слагат в два литра вода с малко лимонов сок за около 2-3 минути да се бланшират. След това се изваждат и се оставят да изстинат.
На дъното на тенджерата се слагат няколко лозови листа. Накиснатият ориз се отцежда и се добавя към каймата. Разбърква се и с приготвената плънка се завиват сарми.
Нареждат се в тенджерата и се заливат със 750 милилитра вода. Добавят се маслото, лимонов сок и сол на вкус. Сармите се оставят да къкрят за около 40 минути.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 181 г | |
| Калории | 223 кал | |
| Въглехидрати | 24 г | 43% |
| Мазнини | 7 г | 28% |
| Белтъчини | 17 г | 30% |
| Холестерол | 55 мг |
Сподели:
