Сарми от лозови листа пълнени кайма и ориз печени в тава на фурна
Продукти:
Рецепта:
Първо се приготвя плънката, като се запържва лукът (1/2 глава) в малко олио, докато стане златист. Добавя се настърган морков (1 бр) и той също се готви за няколко минути. След това се добавя каймата (1/2 кг) и се намачква с вилица, докато се раздели на малки парченца.
След 3-4 минути се добавя оризът (1 ч.ч.) и водата и се подправя със сол и сушена целина. Котлонът се намалява и се оставя водата да се поеме от ориза. Щом водата бъде поета, плънката се сваля от котлона да изстива.
През това време се бланшират лозовите листа (1 връзка) - потапят се за кратко в гореща подсолена вода.
Във всеки лист се слага по 1 супена лъжица от плънката и се завива сарма. Сармите се подреждат в тава, заливат се с чаша вода и се добавят 2-3 супени лъжици олио. Пекат се за около 30-40 минути на фурна, докато водата се изпари.
Традиционно се сервират с кисело мляко.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 284 г | |
| Калории | 580 кал | |
| Въглехидрати | 42 г | 30% |
| Мазнини | 34 г | 54% |
| Белтъчини | 25 г | 18% |
| Холестерол | 90 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Още рецепти за ястия по темата:
Постни лозови сарми с ориз и моркови за Коледа или бъдни вечер в тава на фурна (сарми с лозови листа)
Сарми с лозови листа кайма, булгур, праз лук, лимон и гъби в тенджера
Останалите лозови листа се пълнят с приготвената плънка и се завиват на сарми, но не много стегнато, защото булгурът набъбва при варенето.
Класически сарми с лозови листа, кайма и ориз печени в глинен гювеч на фурна
Когато омекнат, се добавя каймата и се запържва, докато се раздроби....На дъното на глинен гювеч се нареждат няколко лозови листа....С приготвената плънка се завиват сарми и се нареждат в гювеча.
Лозови сарми с агнешка кайма и ориз по гръцки в тенджера
Лозовите листа се пускат във вряща вода за 1 минута, а след това – в студена....Върху купелята е добре да се постави тежест, за да не се развият сармите по време на готвенето.
Сарми от лозови листа пълнени кайма и ориз печени в тава на фурна
След това се добавя каймата и се намачква с вилица, докато се раздели на малки парченца....През това време се бланшират лозовите листа - потапят се за кратко в гореща подсолена вода....Във всеки лист се слага по 1 супена лъжица от плънката и се завива сарма.
Лозови сарми с телешка кайма, лук, гъби, стафиди и орехи по родопски
След това с нея се пълнят лозовите листа и се завиват на сарми.
Сарми с лозови листа по гръцки с плънка от телешко мляно месо, стафиди и кедрови ядки
С лозовите листа и плънката се навиват сарми и се подреждат в тенджера....Добавя се каймата и се запържва.