Салата с булгур, стар и пресен зелен лук, домати и доматено пюре

Рецепта:

Булгурът се залива с 4 ч.ч. гореща вода, разбърква се и се оставя покрит за около 15 минути.

Лукът се почиства и се нарязва на дребно. След това се запържва до златисто и се добавя доматеното пюре. Пържи се още няколко минути, след което сместа се изсипва при булгура. Всичко се разбърква.

Зеленият лук и доматите се почистват и нарязват. Прибавят се и те към сместа с булгура. Добавя се сол, черен пипер и лимонов сок на вкус.

Салата се разбърква добре и по желание може да се поръси с накълцан магданоз.