Добруджанска яхния от риба скумрия с булгур и домати

Рецепта:

Булгурът се измива и се почиства. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в загрято олио. Добавя се булгурът.

Когато сместа се запържи, се слагат нарязаните на дребно домати. Залива се с рибен бульон и се оставя да къкри на слаб огън за около 30 минути.

Скумрията се почиства и се измива. Нарязва се на парчета и се добавя към булгура. Ястието се вари до готовност. Сервира се, поръсено с накълцан магданоз.