Табуле - магданозена салата с домати и булгур
Продукти:
Рецепта:
Булгурът (100 г) се слага в купа, залива се с горещата вода (1 ч.ч.) и се оставя да набъбне за 15 минути.
Ситно нарязаните домати (4 бр), магданоз (3 връзки), мента и лук (1 глава) се слагат в друга купа. Посоляват се и се подправят с пипера (1/2 ч.л.) и канелата (1/2 ч.л.). Разбъркват се.
Булгурът се отцежда и се смесва с другите продукти. Накрая се прибавят лимоновият сок и зехтинът (100 мл.). Всичко се разбърква.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 204 г | |
| Калории | 225 кал | |
| Въглехидрати | 20 г | 34% |
| Мазнини | 16 г | 60% |
| Белтъчини | 4 г | 7% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Още рецепти за ястия по темата:
Салата табуле с киноа, магданоз и домати
Какво е табуле
Табули, или също изписано като табуле, е левантинско ястие – салата, направена предимно от ситно нарязан магданоз с домати, мента, лук , булгур и овкусена със зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. Популярността му нараства в западните култури. Това ястие също е известно, че е традиционна част от диетите в арабските страни.
Табулето произлиза от арабски дума „tābil“ , което означава „подправка“ или по-буквално „потапяне“. Използването на думата на английски език се появява за първи път през 50-те години.
Подобно на хумуса, баба гануш, както и други ястия от арабската кухня, табуле се превръща в популярна храна в Америка и вече – цял свят.
История на табулето
Ядливите билки, известни като „qaḍb“, представляват съществена част от арабската диета през Средновековието. Ястия като табуле свидетелстват за постоянната им популярност в днешната кухня в Близкия Изток. Първоначално от планините между Сирия и Ливан, табуле се превърна в една от най-популярните салати в Близкия изток.
Въпреки че всяко място има своя версия, оригиналната рецепта за табуле идва от планините на Ливан и Сирия и тя е била важна част от диетата им през Средновековието. Въпреки че преди бива критикувана поради липсата на месни компоненти, салатата става популярна заради ползите за здравето, а също така заради вкуса си.
Табуле има много вариации на съставките, което го прави любим за тези, които обичат уникални смеси. В Близкия изток – Сирия, Ливан, Палестина, Израел, Йордания, Египет и Ирак, обикновено се използва като предястие.
За какво е полезно табулето
Откакто е създадено, табуле се смята за здравословно ястие и това се дължи в голяма част на съставките при приготвянето на тази левантинска салата.
Ето някои от неговите съставки и ползи :
- Булгур - ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на фибри и протеини
- Лук - има сърдечно-съдови, респираторни и противоракови свойства
- Чесън - естествен антибиотик, подържа ниско нивото на холестерола и хипертонията
- Магданозът - източник на витамини и минерали
- Мента - основно естествено лечение за често срещани стомашно-чревни проблеми
- Краставици - богати на фибри, витамини и минерали
- Домати - спомага за подобряване на костната маса, има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства
- Лимонов сок - подпомага храносмилането и прочиства черния дроб
- Зехтинът - помага за борба с развитието на диабет
Табуле с булгур, магданоз, доматено пюре, домати, зелен лук и дресинг от зехтин и лимонов сок
Булгурът се слага в голяма купа....Всичко се разбърква добре и табулето се оставя да се охлади в хладилник.
Салата табуле с булгур, тиквички, домати и мента
Булгурът се измива и се сварява....Табулето се разбърква и се подправя със сок от лимон, зехтин и сол на вкус.
Табуле - класическа салата с булгур, домати и магданоз
Булгурът се измива и се добавя към зеленчуците.
Салата табуле от булгур, домати и магданоз с авокадо
Булгурът се слага в купа и се залива се с горещата вода....Накрая към салатата табуле се прибавят лимоновият сок и зехтинът и всичко се разбърква.
Табуле с булгур, магданоз, аспержи, грях, чесън, орехи, варени яйца и дресинг от зехтин и лимонов сок
Табулето с булгур се оставя да се охлади и към него се добавят нарязаните на ситно сварени яйца.
Салата табуле с булгур, броколи, краставица, чери домати и нар
Булгурът се залива с вряща вода за 10 минути и се изцежда....Салатата табуле се залива с дресинга.
