Спанак с булгур, гъби, праз лук и заливка от кисело мляко и яйца на фурна

Спанак с булгур, гъби, праз лук и заливка от кисело мляко и яйца на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 300 г спанак
  • 150 г булгур
  • 4 гъби
  • 1 стрък праз лук
  • 250 мл. вода
  • черен пипер
  • джоджен
  • 50 мл. олио
  • за заливката:
  • 300 г кисело мляко
  • 2 яйца
  • сол

Рецепта:

В дълбок тиган се налива олиото и нарязаният праз лук се запържва. След 1-2 минути се добавят нарязаните спанак и гъби. Температурата се намалява и съдът се захлупва, за да се задуши всичко и спанакът да намали обема си.

Зеленчуците се оставят да се задушат и се посоляват. Слага се булгурът и се наливат 250-300 мл топла вода или зеленчуков бульон по желание. Подправя се с джоджен и черен пипер.

След около 15 минути булгурът се прехвърля в подходяща тава. Яйцата и киселото мляко се разбиват с щипка сол. Сместа се излива върху ястието и се изравнява с лъжица.

Спанакът с булгур се пече в загрята на 200 градуса фурна до златист загар, за около 12-15 минути.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 324 г
Калории 343 кал
Белтъчини 13 г
Мазнини 17 г
Въглехидрати 39 г
Холестерол 103 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: