Спанак с булгур, гъби, праз лук и заливка от кисело мляко и яйца на фурна
Продукти:
- 300 г спанак
- 150 г булгур
- 4 гъби
- 1 стрък праз лук
- 250 мл. вода
- черен пипер
- джоджен
- 50 мл. олио
- за заливката:
- 300 г кисело мляко
- 2 яйца
- сол
Рецепта:
В дълбок тиган се налива олиото и нарязаният праз лук се запържва. След 1-2 минути се добавят нарязаните спанак и гъби. Температурата се намалява и съдът се захлупва, за да се задуши всичко и спанакът да намали обема си.
Зеленчуците се оставят да се задушат и се посоляват. Слага се булгурът и се наливат 250-300 мл топла вода или зеленчуков бульон по желание. Подправя се с джоджен и черен пипер.
След около 15 минути булгурът се прехвърля в подходяща тава. Яйцата и киселото мляко се разбиват с щипка сол. Сместа се излива върху ястието и се изравнява с лъжица.
Спанакът с булгур се пече в загрята на 200 градуса фурна до златист загар, за около 12-15 минути.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 324 г | |
Калории | 343 кал | |
Въглехидрати | 39 г | 44% |
Мазнини | 17 г | 43% |
Белтъчини | 13 г | 15% |
Холестерол | 103 мг |