Постни пълнени патладжани с гъби, лук, чесън и магданоз в тава на фурна

Постни пълнени патладжани с гъби, лук, чесън и магданоз в тава на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 3 патладжана
  • 5 с.л. олио
  • 300 г гъби
  • 3 глави лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 връзка магданоз
  • 30 г масло
  • оцет
  • галета
  • сол
  • черен пипер

Рецепта:

Патладжаните се почистват и измиват. Разрязват се на две по дължина и се издълбават с остър нож от кората. Наръсват се със сол и се оставят да се отцедят. Измиват се със студена вода, подсушават се и се изпържват в тиган с олиото.

Гъбите се почистват и се измиват. Нарязват се на дребно. Лукът се обелва заедно с чесъна и магданоза се нарязват на ситно. Гъбите, чесънът лукът и магданозът и издълбаната среда от патладжаните се задушават в маслото. Получената смес се поръсва със сол и черен пипер и с нея се пълнят издълбаните патладжани.

Пълнените патладжани се нарежда в тава, предварително намазана с олио и се наръсват с пресята галета. Слагат се в гореща фурна и се пекат на 200 градуса за няколко минути.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 598 г
Калории 291 кал
Белтъчини 8 г
Мазнини 16 г
Въглехидрати 36 г
Холестерол 16 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: