Печени пълнени патладжани със зеленчуков пълнеж от тиквички и чушки на фурна
Продукти:
- 3 1/2 кг патладжан
- 100 г тиквичка
- 1 глава лук
- 1 зелена чушка
- 1 червена чушка
- 3 скилидки чесън
- 1 стрък целина
- 2 с.л. олио
- босилек
- черен пипер
- сол
- кашкавал
Рецепта:
Патладжаните се измиват и се нарязват на половина. Сърцевината им се издълбава с лъжица, посоляват се и се оставят да престоят. Патладжаните се намазват с олио и се запичат, докато омекнат, на 180 градуса. Отделно, в олио се задушават последователно нарязаните лук, целина, чушки и вътрешността на патладжаните. Накрая се прибавя нарязаният чесън. Готви се до извиране на течността. Овкусява се със сол и подправки. С тази плънка се пълнят издълбаните и запечени патладжани. Нареждат се в тава и малко вода и се пекат във фурна загрята на 180 градуса. Като се позапекат, се наръсват с настърган кашкавал и се допичат за още 5 минути.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 969 г | |
Калории | 285 кал | |
Въглехидрати | 59 г | 74% |
Мазнини | 5 г | 15% |
Белтъчини | 10 г | 13% |
Холестерол | 0 мг |