Пълнени печени патладжани по турска рецепта с телешка кайма

Рецепта:

Патладжаните се разрязват на две по дължина и се слагат в купа със студена вода заедно с една чаена лъжичка сол. Оставят се така за около 30 минути.

За да се приготви плънката, в тиган се загрява зехтин. Нарязаните лук и чушка се задушават за около 5 минути, след което се добавят чесънът. Подправят се със сол и черен пипер и се слага телешката кайма. Готви се, докато се запържи и се раздроби.

Добавя се нарязаният домат и плънката се готви още около две минути. Накрая се слага доматеното пюре и се подправя със сол и черен пипер.

Патладжаните се подсушават с хартиена кърпа. В тиган се загрява зехтин и патладжаните се запичат от двете страни за около десетина минути. След това се оставят да се отцедят от излишната мазнина и се прехвърлят в тава. Отгоре се разпределя от плънката.

В горещата вода се разбърква доматеното пюре и сосът се разпределя върху патладжаните. Ястието се пече около 30 минути в загрята фурна на 180 градуса.