Печени патладжани с кайма, моцарела и чери домати на фурна

Печени патладжани с кайма, моцарела и чери домати на фурна - снимка на рецептата

Рецепта:

Патладжаните (най-добре е да са по-едри) (3 бр) се разрязват по дължина и се издълбават като лодки. Дръжките им не се отстраняват. Посоляват се и се оставят за 20 минути да пуснат горчивия си сок. След това се изплакват и подсушават с кухненско руло.

Докато патладжаните са оставени да пуснат горчивия си сок, лукът (1 глава), морковът (1 бр) и чесънът (2 скилидки) се почистват и нарязват на ситно. Задушават се в тиган със зехтин (1 с.л.) до омекване. След това се смесват с каймата (800 г) (най-добре е да е едросмляна кайма от чисто телешко или смес телешко и свинско в пропорция 75%-25%) и тя само се запържва, докато стане на трохи, но не и до готовност. След това се добавя настърган на едрото ренде пресен домат (1 бр). Получената плънка се овкусява с джоджен (1 с.л.), червен пипер (2 с.л.), черен пипер и сол на вкус.

Патладжаните се поставят в намазана с мазнина тава и се пекат за около 30 минути, покрити с фолио, докато омекнат. След това се изваждат от фурната и се напълват с плънката от кайма. Връщат се обратно във фурната за още 20 минути, след което пак се вадят и се поръсват с моцарела (100 г) и разполовени чери домати (100 г).

Патладжаните се изпичат за още десетина минути, след което се поръсват със ситно нарязан пресен магданоз и се сервират.

Време за приготвяне:

90 минути

Хранителни стойности:

Порция 743 г
Калории 757 кал
Белтъчини 44 г
Мазнини 51 г
Въглехидрати 34 г
Холестерол 164 мг

Сподели:

Подобни рецепти и предложения:

Рецепта Вкусни пълнени патладжани с кайма и кашкавал печени на фурна

Вкусни пълнени патладжани с кайма и кашкавал печени на фурна

Рецепта Гръцка мусака с патладжан, ориз и кайма на фурна

Гръцка мусака с патладжан, ориз и кайма на фурна

Рецепта Гръцка мусака с тиквички, ориз и кайма на фурна

Гръцка мусака с тиквички, ориз и кайма на фурна

Рецепта Печено гнездо от свинска кайма с яйце и гъби

Печено гнездо от свинска кайма с яйце и гъби

Рецепта Лесни домашни пухкави пържени кюфтета с кимион, риган, червен пипер и чубрица

Лесни домашни пухкави пържени кюфтета с кимион, риган, червен пипер и чубрица

Рецепта Месно руло Стефани с кайма и бекон във форма за кекс (без кисели краставички и моркови)

Месно руло Стефани с кайма и бекон във форма за кекс (без кисели краставички и моркови)

Рецепта Солени палачинки с шунка, гъби, сирене и аспержи печени на фурна

Солени палачинки с шунка, гъби, сирене и аспержи печени на фурна

Рецепта Пълнени домати с киноа, гъби и сирене, печени на фурна

Пълнени домати с киноа, гъби и сирене, печени на фурна

Рецепта Зеленчукови шишчета с тиквички, чери домати, скариди и босилекови хлебчета на скара

Зеленчукови шишчета с тиквички, чери домати, скариди и босилекови хлебчета на скара