Пълнени патладжани (патладжанени лодки) с телешка кайма, киноа, чушка, домат и сирене пармезан на фурна

Пълнени патладжани (патладжанени лодки) с телешка кайма, киноа, чушка, домат и сирене пармезан на фурна - снимка на рецептата

Рецепта:

Киноата се измива добре, сварява се и се оставя настрани. След 10-15 минути се отцежда, ако е останала течност.

Патладжаните се разполовяват, а сърцевината им се издълбава.

Зеленчуците, без домата се нарязват на ситно и се задушават в зехтина. Щом омекнат се добавя каймата и се пържи, докато покафенее. Добавя се настъргания домат и се задушава, докато течността се изпари.

От запържената телешка кайма, сварената киноа и нарязаният на ситно магданоз се прави плънка, овкусява се със сол и черен пипер и с нея се пълнят патладжановите лодки.

Поставят се в тава, покрита с хартия за печене и се слагат в загрята на 180 градуса фурна. Пекат се около 30-35 минути. Сервират се топли и поръсени с настъргано сирене пармезан.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 779 г
Калории 473 кал
Въглехидрати 67 г 54%
Мазнини 14 г 26%
Белтъчини 27 г 22%
Холестерол 62 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Вкусни пълнени патладжани (цървули) с кайма и кашкавал печени на фурна

Печени патладжани пълнени с кайма, моцарела и чери домати на фурна

Пълнен патладжан с кайма и ориз в доматен сос печен на фурна