Пълнени печени патладжани с пилешко месо от бут, гъби, ориз и кашкавал на фурна

Рецепта:

Патладжаните се измиват, капачетата им се отрязват и се пекът на слаба фурна.

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в загрята мазнина. Добавят се нарязаните на дребни парчета гъби и когато се задушат, се слага почистеният ориз.

След това към тях се прибавя почистеното и нарязано пилешко бутче и се запържва до готовност. Слагат се обеленият и нарязан на ситно домат и подправките и сместа се оставя да поври, след което се сваля от котлона и се оставя да изстине.

Опечените патладжани се оставят да изстинат, вътрешността им се издълбава и се намачква с вилица. След това се добавя към сместа с пилето и се настъргва кашкавал.

Патладжаните се пълнят с получената смес и се поръсват със ситно накълцан копър. След което се запичат в загрята фурна.