Постни печени пълнени патладжани с чесън, домати и лук в тава на фурна

Рецепта:

Патладжаните се почистват от дръжките и се цепят по дължина на 5-6 места. Отворите се натриват със сол и патладжаните се оставят да се отцедят.

Лукът се нарязва на филийки, чесънът на ситно. Задушават се в мазнината, докато лукът стане прозрачен. Прибавят се два домата – обелени и нарязани на ситно.

След десетина минути се слага червения пипер и магданозът, едро нарязан. С тази смес се пълнят разрезите на патладжаните, е останалата се изсипва в тава и върху нея се нареждат обелените домати, нарязани на филийки и патладжаните.

Ястието се пече в умерена фурна докато ястието остане само на мазнина. Оставя се да се охлади, преди да се поднесе.