Патладжани на фурна с доматен сос и моцарела
Накрая ястието се поръсва обилно
с моцарела и се запича на фурна за около 20 минути - докато
моцарелата се разтопи....
Патладжаните се измиват, нарязват се на филийки по дължина, посоляват се и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок.