Домашна мусака с патладжани, телешка кайма, сирене моцарела и заливка от яйца и кисело мляко

Домашна мусака с патладжани, телешка кайма, сирене моцарела и заливка от яйца и кисело мляко - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Патладжаните (3 бр) се измиват, нарязват се на филийки с дебелина и се посоляват. Оставят се за половин час да пуснат горчивия си сок, след което се изплакват и отцеждат старателно. Подсушават се с кухненска хартия. Намазват се с олио и се поставят в тавичка. Покриват се в фолио и се пекат, докато омекнат, за около 20 минути.

През това време лукът (3 глава) и чесънът (1 глава) се нарязват на ситно и се запържват в сгорещено олио.

Щом омекнат, се добавя телешката кайма (600 г) и се разбърква, докато и тя се позлати и стане на трохи.

След това се добавят белените и накълцани домати (2 бр), заедно със сока им, а също и доматеното пюре (80 г). Сосът се подправя със сол и черен пипер и се оставя да къкри на тих огън около 5 минути.

Щом сместа с кайма е готова, изпечените патладжани започват да се подреждат на дъното на правоъгълна тава и щом покрият дъното, се заливат с каймата и доматите. Следва ред моцарела и още един ред патладжани и отново кайма и моцарела. Това се повтаря до изчерпване на количествата, като е важно да се завърши с ред патладжани.

Накрая мусаката се поставя във фурна с температура 180 градуса. Пече се около 30 минути.

Мусаката се изважда от фурната, залива се с разбитите кисело мляко (200 г) и яйца (3 бр) и се връща за още 15 минути в горещата фурна на горен реотан, за да хване заливката апетитна коричка.

Мусаката с патладжани, кайма и заливка се сервира гореща.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 434 г
Калории 304 кал
Въглехидрати 22 г 28%
Мазнини 14 г 40%
Белтъчини 26 г 33%
Холестерол 154 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Вкусна мусака с кайма и заливка от яйца, кисело мляко и сода

Патладжанова мусака с телешка кайма и заливка от сирене моцарела

Мусака с картофи, колбас и заливка от яйца и кашкавал

Опитайте вместо кайма, да добавите любимият си салам

Класическа картофена мусака с кайма и заливка с кисело мляко

Гръцка мусака от телешка кайма, патладжан, картофи, моркови, сирене, кашкавал и заливка от сос бешамел

Патладжаните се почистват, нарязват се на парчета, осоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок....Мусаката се поръсва с настърганите сирене и кашкавал и се пече в загрята фурна до готовност.

Домашна мусака с патладжани, кайма и заливка от сос Бешамел с кашкавал

Патладжаните се измиват, нарязват се на колелца с дебелина 1 сантиметър и се посоляват....Накрая мусаката се залива със сос Бешамел, като той се приготвя по следния начин - в дълбок тиган се запържва брашното в разтопеното масло за минута.

Македонска мусака с патладжани и кайма

Патладжаните се измиват и се нарязват на филии....Мусаката се залива с бялото вино и се пече в загрята фурна на 250 градуса до готовност.

Патладжанова мусака с телешка кайма и заливка от сирене моцарела

Мусаката с патладжани, кайма и моцарела се сервира гореща и декорирана с пресен босилек.

Мусака с патладжани, кайма и сирене моцарела за заливка

Мусаката с патладжани, кайма и моцарела се сервира гореща и декорирана с пресен босилек.

Вегетарианска мусака от патладжани, печени чушки, сирене и домати и заливка от кисело мляко и яйца

След това отново патладжани и мусаката се реди по този начин до изчерпване на количествата.

Гръцка мусака с кайма, картофи и патладжани без пържене

Патладжанът също се нарязва, посолява се и се оставя да се отцеди от горчивия сок.

Гръцка мусака с тиквички, патладжан и кайма на фурна

Патладжаните и тиквичките се нарязват на дълги ивици и се бланшират за кратко в подсолена вода....Слага се и останалата част от каймата и върху мусаката се изливат разбитата смес от яйца, кисело мляко и брашно.

Мусака с патладжан, пилешко филе и сирене моцарела на фурна

Патладжаните се нарязват на шайби и се поръсват със сол.

Гръцка мусака с кайма, картофи, патладжани (сини домати) и тиквички на фурна

Патладжаните се нарязват поръсват се със сол и се оставят да се отцедят от горчивия сок....Наредената по този начин мусака се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 2 часа и половина.

Коментари:

Автор Мнение

krasen1001

2021-02-06 02:52:30

Рецептата е ГРЕШНА !!!

Сготвих това за рождения ден на сестра ми и ядохме сурови патладжани вечерта. 20 минута по смъртно не са достатъчни за запичането на патладжаните. 

Разбичках мусаката за да изкарам патладжаните, да ги пека отново. Вкарах ги за още 40 мин на 200 градуса. Даже леко ги запеках и на грила. Общо около 2 часа са се пекли тия патладжани докато станат за ядене. Печката си я купих преди 2 месеца, така че не е от печката ми. От некадърното описание стана това.

Оправете си рецептата.