Мусака в гювеч с картофи, телешко и свинско месо, праз лук, моркови, гъби, патладжан и дафинов лист на фурна

Рецепта:

От обелените и сварени картофи, млякото, половината масло, черния пипер и солта се приготвя гладко пюре.

Изчистените гъби, моркови, праз, целина и зеле се измиват добре и се бланшират.

Двата вида месо – телешко и свински и изцедените зеленчуци се смилат, подправят се със сол и червен пипер и се размесват добре.

В обилно намазан с мазнина гювеч се разстила равномерна картофеното пюре, а отгоре се изсипва месно-зеленчуковата смес. Поръсва се с черен пипер и се разпределят няколко листенца дафинов лист. Полива се с 1 ч.ч. бульон и сместа се покрива с резени патладжан дебели 0,5 см. Върху тях се нареждат парчета пушена сланина и се поръсва галета и останалото масло на парченца. Пече се в умерена фурна.