Домашна мусака с патладжани, телешка кайма, сирене моцарела и заливка от яйца и кисело мляко

Домашна мусака с патладжани, телешка кайма, сирене моцарела и заливка от яйца и кисело мляко - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 600 г телешка кайма
  • 3 патладжана
  • 3 глава лук
  • 1 глава чесън
  • 2 домата
  • 80 г доматено пюре
  • 200 г моцарела
  • 200 г кисело мляко
  • 3 яйца
  • черен пипер
  • сол

Рецепта:

Патладжаните (3 бр) се измиват, нарязват се на филийки с дебелина и се посоляват. Оставят се за половин час да пуснат горчивия си сок, след което се изплакват и отцеждат старателно. Подсушават се с кухненска хартия. Намазват се с олио и се поставят в тавичка. Покриват се в фолио и се пекат, докато омекнат, за около 20 минути.

През това време лукът (3 глава) и чесънът (1 глава) се нарязват на ситно и се запържват в сгорещено олио.

Щом омекнат, се добавя телешката кайма (600 г) и се разбърква, докато и тя се позлати и стане на трохи.

След това се добавят белените и накълцани домати (2 бр), заедно със сока им, а също и доматеното пюре (80 г). Сосът се подправя със сол и черен пипер и се оставя да къкри на тих огън около 5 минути.

Щом сместа с кайма е готова, изпечените патладжани започват да се подреждат на дъното на правоъгълна тава и щом покрият дъното, се заливат с каймата и доматите. Следва ред моцарела и още един ред патладжани и отново кайма и моцарела. Това се повтаря до изчерпване на количествата, като е важно да се завърши с ред патладжани.

Накрая мусаката се поставя във фурна с температура 180 градуса. Пече се около 30 минути.

Мусаката се изважда от фурната, залива се с разбитите кисело мляко (200 г) и яйца (3 бр) и се връща за още 15 минути в горещата фурна на горен реотан, за да хване заливката апетитна коричка.

Мусаката с патладжани, кайма и заливка се сервира гореща.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 434 г
Калории 304 кал
Белтъчини 26 г
Мазнини 14 г
Въглехидрати 22 г
Холестерол 154 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Коментари:

Автор Мнение

krasen1001

2021-02-06 02:52:30

Рецептата е ГРЕШНА !!!

Сготвих това за рождения ден на сестра ми и ядохме сурови патладжани вечерта. 20 минута по смъртно не са достатъчни за запичането на патладжаните. 

Разбичках мусаката за да изкарам патладжаните, да ги пека отново. Вкарах ги за още 40 мин на 200 градуса. Даже леко ги запеках и на грила. Общо около 2 часа са се пекли тия патладжани докато станат за ядене. Печката си я купих преди 2 месеца, така че не е от печката ми. От некадърното описание стана това.

Оправете си рецептата.