Македонска мусака с патладжани и кайма
Продукти:
- 1/2 кг кайма
- 4 патладжана
- 2 глави лук
- 3 домата
- 1 ч.ч. бяло вино
- 4 с.л. олио
- 1 с.л. чубрица
- 1 ч.л. индийско орехче
- магданоз
- За заливката:
- 400 г кисело мляко
- 2 яйца
- 1 с.л. брашно
- 100 г кашкавал
- 1 ч.л. сода бикарбонат
Рецепта:
Патладжаните се измиват и се нарязват на филии. Посоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок. След това се изплакват и се запържват в загрята мазнина от всички страни.
Изваждат се, в същата мазнина се задушава нарязаният на дребно лук. Когато омекне, се слага каймата и се запържва, докато се раздроби. Добавят се настърганите домати и сместа се подправя с чубрица, индийско орехче и накълцан магданоз.
В тава се редят патладжаните и плънката до изчерпване на продуктите. Мусаката се залива с бялото вино и се пече в загрята фурна на 250 градуса до готовност.
След това се залива със смес от разбитите яйца, киселото мляко, брашното и содата бикарбонат. Поръсва се с настърган кашкавал и се допича във фурната до апетитен златист загар.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 658 г | |
| Калории | 530 кал | |
| Въглехидрати | 31 г | 25% |
| Мазнини | 32 г | 55% |
| Белтъчини | 27 г | 21% |
| Холестерол | 147 мг |
Сподели:
