Продукти:
- 1 кг кайма
- 1/2 кг картофи
- 1 глава лук
- 2 домата
- 5 стръка магданоз
- 1 ч.л. червен пипер
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. чубрица
- 1 ч.л. джоджен
- сол
- 1 с.л. олио
- За заливката:
- 2 яйца
- 200 г кисело мляко
- 1 щип. сода
- 1 щип. сол
Рецепта:
Картофите (1/2 кг) се измиват, обелват и нарязват на малки кубчета.
Лукът (1 глава) се нарязва на ситни кубчета и се задушава в олиото (1 с.л.) до омекване. Прибавя се каймата (1 кг) и се пържи 5-6 минути, докато се позлати, като периодично се разбърква. Накрая се прибавят настърганите домати (2 бр), ситно нарязаният пресен магданоз (5 стръка) и подправките, и се оставя да къкри още няколко минути.
Сместа от запържената кайма се прибавя към картофите и всичко се изсипва в тавичка. Залива се с вода почти до нивото на картофите и се поставя във фурна. Пече се на 180 градуса, до извирането на течността, около 40 минути.
Приготвя се заливка, като за целта се разбиват яйцата (2 бр), киселото мляко (200 г), содата (1 щип.) и солта (1 щип.). В края на готвенето, мусаката се залива със застройката и се връща във фурната за още 10-15 минути. Трябва да се внимава, да не загори капака на мусаката, а да стане златист, пухкав и апетитен.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 361 г | |
| Калории | 571 кал | |
| Въглехидрати | 20 г | 15% |
| Мазнини | 39 г | 63% |
| Белтъчини | 33 г | 24% |
| Холестерол | 187 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Още рецепти за ястия по темата:
Мусака с патладжани, кайма и сирене моцарела за заливка
Гръцка мусака със сирене моцарела, вместо заливка и патладжани, вместо картофи
Различни заливки за мусака
Едно ястие – различни вариации. Много ястия имат различни рецепти, по които да се приготвят, зависещи от вкуса, желанията, възможностите, дори местоположението и произхода.
Мусаката също намира място сред тези „променящи се“ ястия, а най-вариращо при нея е заливката. Затова ние ви предлагаме различни заливки за мусака и знаем, че ще откриете вашата любима!
Заливка от прясно мляко, яйца и брашно
Продукти:
400 мл. прясно мляко
3 с.л. брашно
3 яйца
сол на вкус
Начин на приготвяне:
В млякото се разтваря солта (на вкус) и се размива брашното. Сварява се на крем и когато се охлади се добавят яйцата. Разбива се тел да стане хомогенна смес. Мусаката се полива със заливката и се връща във фурната, за да се допече.
Заливка от кисело мляко, яйца и брашно
Продукти:
400 г кисело мляко
4 яйца
3 с.л. брашно
1 ч.л. сол
Начин на приготвяне:
Киселото мляко се разбива с яйцата и се добавя брашното. Бърка се до хомогенна смес и се добавя солта (количеството зависи от вкуса). Мусаката се полива със заливката и се връща във фурната, за да се допече.
Заливка прясно мляко, олио, яйца и брашно
Продукти:
600 мл. прясно мляко
3 яйца със стайна температура
3 супени лъжици със заоблен връх брашно
Сол
100 мл. олио
Начин на приготвяне:
Прясното мляко се разбива с яйцата. Добавя се брашното и се бърка до хомогенна смес. След това се прибавя олиото и солта и отново сместа се разбърква. Мусаката се полива със заливката и се връща във фурната, за да се допече.
Заливка 3 яйца, 3 супени лъжици брашно и кофичка кисело мляко
Продукти:
3 яйца
1 кофичка кисело мляко
3 с.л. брашно
Начин на приготвяне:
Прави се нещо като сос бешамел – в тиган се слага олио, запържва се брашно, долива се вода, малко да поври, като се бърка постоянно. След това се маха от котлона, добавят се две-три яйца, разбърква се и с тази смес се залива мусаката. Мусаката се връща във фурната, за да се допече заливката.
Заливка от брашно, олио, кисело млякои 2 яйца
Продукти:
100 г брашно
100 мл. олио
2 ч.ч. кисело мляко (по-сладникаво или прясно мляко)
1 ч.л. сол
2 яйца
Начин на приготвяне:
В тенджера се запържва брашно в 100 мл. олио. Когато брашното пусне мехури се наливат 2 ч.ч. прясно мляко или разбито на гъст айрян по-сладникаво кисело мляко. Добавя се и чаена лъжичка сол. Бърка се, докато започне да се отделя от стените на тенджерата. Сваля се от огъня и се добавят две яйца - бъркането продължава докато стане гладка паста. Ако много се сгъсти, се добавя още едно яйце. Мусаката трябва да е гореща. Залива се и се разпределя равномерно върху мусаката. Връща се тавата във фурната на максимална степен и когато започне да се зачервява може да се намали, за да не прегори заливката.
Заливка от прясно мляко, брашно яйца и сирене
Продукти:
2 ч.ч. прясно мляко
3 с.л. брашно
2 яйца
100 г сирене
Сол
Черен пипер
Червен пипер
Начин на приготвяне:
Вари се сос Бешамел на водна баня - както си му е редът - прясно мляко, брашно, сол докато се посгъсти. На две яйца се разделят жълтъците от белтъците. Белтъците се разбиват на сняг. Настъргва се сирене на едро ренде. След като сосът изстине малко се прибавят жълтъците, белтъците на сняг, сиренето. Разбърква се леко, полива се мусаката и се допича. Може да се добави малко червен пипер и черен пипер за цвят и вкус.
Заливка от яйца, кисело мляко, брашно и настърган кашкавал
Продукти:
3 яйца
2 ч.ч. кисело мляко
3 с.л. брашно
100 г настърган ка6кавал
босилек
Начин на приготвяне:
Киселото мляко се разбива с яйцата. Добавя се брашното и се бърка до хомогенна смес. След това се прибавя настъргания кашкавал и босилека и отново сместа се разбърква. Мусаката се полива със заливката и се връща във фурната, за да се допече.
Заливка от брашно, яйца, кисело мляко и сода
Продукти:
1 с.л. брашно
3 с.л. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
3 яйца
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват, прибавя се киселото мляко с шупналата в него сода и брашното. Бърка се до хомогенна смес. След това сместа се овкусява със сол. Мусаката се полива със заливката и се връща във фурната, за да се допече.
Домашна мусака с патладжани, телешка кайма, сирене моцарела и заливка от яйца и кисело мляко
Накрая мусаката се поставя във фурна с температура 180 градуса.
Класическа картофена мусака с кайма и заливка с кисело мляко
Накрая се залива с разбитите яйца, кисело мляко и сол и се запича за още 20 минути, докато заливката хване коричка....Картофите се нарязват на малки кубчета....След това се прибавя каймата и се пържи, докато тя стане на трохи.
Вкусна класическа картофена мусака с кайма и заливка с яйца Багрянка
Класическата картофена мусака с кайма се запича за още 10-15 минути, докато заливката се позлати....Накрая се залива с разбитите яйца, кисело мляко, брашно, сода и малко сол.
Гръцка мусака от телешка кайма, патладжан, картофи, моркови, сирене, кашкавал и заливка от сос бешамел
Мусаката се поръсва с настърганите сирене и кашкавал и се пече в загрята фурна до готовност.
Македонска мусака с патладжани и кайма
Мусаката се залива с бялото вино и се пече в загрята фурна на 250 градуса до готовност.
Постна мусака с леща, картофи, моркови и чушки и заливка от яйца, мляко и сметана на фурна
Прибавят се морковът и картофите, нарязани на кубчета, чушката, нарязана на дребно и лещата ....Яйцата се разбиват и смесват с млякото и сметаната .
Мусака с патладжани, кайма и сирене моцарела за заливка
Мусаката с патладжани, кайма и моцарела се сервира гореща и декорирана с пресен босилек.
Постна вегетарианска мусака със соева кайма, ориз и зелен боб
Прибавя се соевата кайма, предварително залята с гореща вода според указанията на опаковката и бухнала.
Патладжанова мусака с телешка кайма и заливка от сирене моцарела
Мусаката с патладжани, кайма и моцарела се сервира гореща и декорирана с пресен босилек.
Гръцка мусака с патладжан (син домат), ориз и кайма на фурна със заливка от брашно, яйца и мляко
Мусаката се изсипва в правоъгълна тава, върху нея се нареждат патладжаните, нарязани на колелца, а отгоре се изливат яйцата, разбити с млякото и брашното ....Прибавя се каймата и се разбърква.
Домашна мусака с патладжани, кайма и заливка от сос Бешамел с кашкавал
Щом омекнат, се добавя каймата и се разбърква, докато и тя се позлати и стане на трохи....Накрая мусаката се залива със сос Бешамел, като той се приготвя по следния начин - в дълбок тиган се запържва брашното в разтопеното масло за минута....След това на тънка струйка и при непрекъснато бъркане се добавя прясното мляко .
Постна зеленчукова мусака със спанак, ориз, орехи, зелен и праз лук и яйца
Залива се с разбитите с млякото яйца и се пече до пълна готовност.
Гръцка мусака с тиквички, ориз и кайма на фурна
Прибавя се каймата и се разбърква....Мусаката се изсипва в правоъгълна тава....Отгоре се изливат яйцата, разбити с млякото и брашното .
Мусака от кисело зеле и картофи със заливка от прясно мляко и яйца
Картофите се сваряват, обелват и нарязват на малки кубчета....От прясното мляко, яйцата и брашното се смес....С нея се залива мусаката, и печенето продължава докато тя стегне.
Мусака с пилешки дробчета, лук, чушки и гъби в йенско стъкло / тенджера на фурна
Щом и доматите се запекат, мусаката се залива със смес от разбитите прясно мляко и яйца и се запича до получаване на златист загар на заливката.
i tova mi e za 1 pat 