Вкусна класическа картофена мусака с кайма и заливка с яйца Багрянка
Продукти:
- 600 картофи
- 1/2 кг кайма
- 1 морков
- 1 глава лук
- 3 домата
- 2 с.л. олио
- 2 яйца Багрянка
- 250 г кисело мляко
- 1 с.л. брашно
- 1 щип. сода
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. чубрица
- 1 ч.л. джоджен
- сол
Рецепта:
Една от тънкостите при приготвянето на тази традиционна рецепта е изборът на пресни яйца. За най-добри резултати екипът на "1001 рецепти" препоръчва български яйца Багрянка, защото жълтъкът е с ярко оранжев цвят и яйцата са с натурално добавен ограничен селен, което ги прави не само вкусни, но и полезни.
Картофите (600) се измиват, обелват и нарязват на малки кубчета.
Лукът (1 глава) се нарязва на ситни кубчета и се задушава в олиото (2 с.л.) до омекване, заедно със ситно нарязаният морков (1 бр).
Прибавя се каймата (1/2 кг) и се пържи, докато се позлати и стане на трохи. Накрая се прибавят настърганите домати (3 бр) и подправките - черен пипер (1 ч.л.), червен пипер (1 ч.л.), чубрица (1 ч.л.), джоджен (1 ч.л.) и сол на вкус. Оставя се да къкри още няколко минути.
Сместа се прибавя към картофите и всичко се изсипва в тавичка. Залива се с вода почти до нивото на картофите и се пече във фурна до извирането ѝ.
Накрая се залива с разбитите яйца (2 бр), кисело мляко (250 г), брашно (1 с.л.), сода (1 щип.) и малко сол.
Класическата картофена мусака с кайма се запича за още 10-15 минути, докато заливката се позлати.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 163 г | |
| Калории | 235 кал | |
| Въглехидрати | 6 г | 11% |
| Мазнини | 17 г | 66% |
| Белтъчини | 14 г | 25% |
| Холестерол | 96 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Още рецепти за ястия по темата:
Вкусна мусака с кайма и заливка от яйца, кисело мляко и сода
Вкусна постна мусака с ориз, коприва, яйца, пресен зелен лук и чесън и прясно мляко в тава на фурна
Мързелива мусака с кайма и картофи в Мултикукър
Вкусна мусака с кайма и заливка от яйца, кисело мляко и сода
Сместа от запържената кайма се прибавя към картофите и всичко се изсипва в тавичка....Приготвя се заливка, като за целта се разбиват яйцата, киселото мляко, содата и солта ....В края на готвенето, мусаката се залива със застройката и се връща във фурната за още 10-15 минути.
Класическа рецепта за мусака с телешка / свинска / смес кайма, картофи и доматен сос в йенски съд / йенска тенджера със заливка с кисело мляко, яйце и брашно
Приготвя се заливката от разбитото яйце, киселото мляко и брашното....Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се слагат при лука....След около 7-8 минути, се прибавя каймата....Мусаката се залива и се допича във фурната (без капак) до златист загар.
Гръцка мусака от телешка кайма, патладжан, картофи, моркови, сирене, кашкавал и заливка от сос бешамел
В тава се нареждат половината картофи, отгоре се слагат половината патладжани и сместа с каймата....Отделно се разбиват яйцата....Мусаката се поръсва с настърганите сирене и кашкавал и се пече в загрята фурна до готовност.
Класическа картофена мусака с кайма и заливка с кисело мляко
Накрая се залива с разбитите яйца, кисело мляко и сол и се запича за още 20 минути, докато заливката хване коричка....Картофите се нарязват на малки кубчета....След това се прибавя каймата и се пържи, докато тя стане на трохи.
Лесна мусака с картофи, кайма и заливка с прясно мляко и кашкавал
В намазана с олио тавичка се слагат ситно нарязаните домати, след което се нареждат на пластове картофите и каймата, като се завърши с картофи....През това време се приготвя заливката, като брашното се запържва в маслото, разрежда се с прясното мляко, охлажда се и се смесва при непрекъснато бъркане с разбитото яйце и настъргания кашкавал....Залива се изпечената мусака и се връща във фурната, докато се стегне заливката.
Родопска мусака с картофено пюре от варени картофи, кайма, праз лук и домати на фурна
Приготвя се заливката, като киселото мляко се разбърква с яйцата....Картофите се обелват и се сваряват....Запържват се за няколко минути и се добавя каймата.
Мусака с картофено пюре, кайма, кашкавал, майонеза, домати и топено сирене на фурна (без заливка)
Отгоре се разпределя каймата, покрива се с другата част от картофеното пюре и се поръсва с шарена сол.
Мусака с кайма, лапад, картофи, ориз, пресен и праз лук
Приготвя се заливка от киселото мляко, яйцата, скълцан чесън и сол....Добавя се каймата и се пържи, докато се раздроби....Картофите се почистват и се сваряват леко, но не трябва да са напълно сварени....Мусаката се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути или до готовност на продуктите.
Гръцка мусака с кайма, картофи, патладжани (сини домати) и тиквички на фурна
Приготвя се заливката като киселото мляко се разбърква с яйцата, брашното и сол на вкус....Каймата се задушава в загрята мазнина заедно с нарязаните лук, чесън, риган, черен пипер, червен пипер и сол....Картофите и тиквичките се почистват, нарязват се и се поръсват със сол....Наредената по този начин мусака се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 2 часа и половина.
Вкусна мусака с кайма, картофи, тиквички и домати на фурна
Прибавя се каймата и се пържи, докато стане на трохи....Картофите се обелват и се нарязват на кубчета, заедно с тиквичките....Яйцата се разбиват с брашното, киселото мляко, бирата, 1 щипка сол и 1 щипка захар....Мусаката се залива и се връща във фурната за 10-15 минути, докато се запече.