Лятна салата Капрезе с розови домати, моцарела и пресен босилек

Рецепта:

Салата Капрезе е една от най-популярните салати, а според някои проучвания и класации е най-обичаната салата в света. Произлиза от Италия и за нея са нужни единствено 5 съставки - пресни добре узрели домати, прясна моцарела, босилек, зехтин и сол.

За най-добри резултати се използват едри розови домати. В зависимост от размера им, за 4 порции те могат да варират от 1 до 4 на брой.

Доматите (2 бр) се нарязват на шайби с дебелина около сантиметър и се нареждат ветрилообразно в подходяща чиния. Моцарелата (400 г) се нарязва на дебели колелца, също като доматите, и се нарежда между тях. Между резените домати и моцарела се поставят свежи едри листа босилек, а салатата се поръсва със сол на вкус и се полива с качествен зехтин (50 мл.).

В много вариации салатата се полива с босилеково песто, вместо да се поставят свежи листа босилек, но който и вариант да изберете, няма да сгрешите.