Аранчини - лесни италиански оризови кюфтенца със сирене моцарела и пармезан печени на фурна

Рецепта:

Лукът и чесънът се нарязват на ситно.

Малко масло се загрява и лукът и чесънът се задушават. Когато омекнат, се добавя оризът и се разбърква.

Налива се бялото вино. Когато течността се абсорбира, се слагат сол и черен пипер. Налива се 1 чаша вода. Когато оризът я поеме, се добавя още една и когато абсорбира и нея се налива трета чаша вода. Слага се останалото масло и се разбърква.

Оризът се оставя да изстине. От него се оформят топки и във всяка се слага парче моцарела.

Яйцата се разбиват. В отделни купи се слагат брашното и галетата с пармезана. Оризовите топчета се овалват в брашното, след това в яйцата и накрая в галетата с пармезана.

Нареждат се в тава върху хартия за печене и се пекат в загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути или до златисто.