Пържени кюфтета на тиган с доматен сос, поръсени и запечени с кашкавал или сирене моцарела на фурна

Пържени кюфтета на тиган с доматен сос, поръсени и запечени с кашкавал или сирене моцарела на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Каймата (800 г) се смесва със ситно нарязаните лук (1 глава) и магданоз (1/2 връзка), предварително накиснатия в прясното мляко (100 мл.) хляб (1 филии), яйцето (1 бр), кимионът (1/2 ч.л.), черният пипер (1/2 ч.л.) и солта.

Сместа за кюфтета се размесва много добре. Оформят се кюфтета, овалват се в брашно и се изпържват в олио в дълбок тиган.

Сосът се приготвя, като доматите от консерва (400 г) се настъргват на ренде. Към тях се прибавя и сосът от консервата, а също и пасираните печени белени червени чушки (4 бр). Тази смес се поставя в тенджерка и се загрява на котлона. Щом сосът започне да къкри, се добавят доматеното пюре (6 с.л.), чернен пипер и малко сол. Когато сосът заври, се добавят оформените кюфтета.

Оставят се, докато се овкусят с доматения сос, след което се поставят в тавичка или огнеупорен тиган, поръсват се с кашкавал (250 г) (или сирене моцарела) и се запичат на фурна, докато той се разтопи. По желание ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 584 г
Калории 985 кал
Въглехидрати 24 г 10%
Мазнини 75 г 69%
Белтъчини 54 г 22%
Холестерол 253 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Вкусни и сочни пържени кюфтета на тиган - класическа рецепта за пухкави домашни кюфтета с яйца Багрянка

Бабини пухкави пържени кюфтета с гарнитура от бобена салата и лютеница

Кюфтета с кайма, ориз и доматен сос

Класически кюфтета по чирпански с телешка и свинска кайма (картофена яхния с кюфтета и доматен сос)

По традиция кюфтетата в тази рецепта са дребни и топчести, като класиката предполага те да се варят, но на много места може да намерите изпълнението на рецептата с пържени или дори с печени кюфтета....След няколко минути прибавете размитото с малко студена вода брашно, червения пипер, настърганите домати и доматеното пюре .

Картофена яхния със кюфтета от свинска кайма и доматен сос (Кюфтета по чирпански без пържене)

Омесва се и от нея се оформят малки кюфтета....След няколко минути се добавя размитото с малко вода брашно, червеният пипер, настърганите домати и доматеното пюре .

Пържени кюфтета от телешка кайма в сос от патладжани и домати на тиган

Когато сосът започне да ври, в него се пускат изпържените телешки кюфтенца....Добавят се обелените и настъргани домати и 200 мл гореща вода.

Кюфтета с кайма, ориз и доматен сос

Приготвя се сосът....Запържва се за кратко, поръсва се с червен пипер, налива се малко гореща вода и се задушава за около 5 минути....След като лукът омекне и водата се изпари, се прибавят намачканите или нарязани на дребно домати (могат да се използват и домати от консерва)....Приготвят се кюфтетата.

Яхния от телешки кюфтенца с винен сос и доматено пюре

Сместа се остава за 15 минути в хладилника, след което от нея се оформят малки кюфтенца, които се овалват в брашно....Междувременно се разтопява маслото и в него се запържва останалото брашно....Добавя се доматеното пюре, размито в малко вода.

Спагети с пържени кюфтета и доматен сос

В порционни чинии се поставят сварените спагети, които се заливат с доматен сос и отгоре се поставят кюфтетата....Те се пържат или пекат в тавичка до готовност.

Сочни свински кюфтенца с доматен сос с чесън и магданоз

Кюфтенцата се връщат в тигана и се добавя доматеният сос ....В дълбок тиган се загрява зехтин и кюфтенцата се запържват, като периодично се обръщат.

Кюфтета яхния с телешка кайма с много лук, ориз и доматено пюре в гювеч на фурна

Когато сосът започне да ври, се прибавят кюфтетата....Останалият лук се нарязва на филийки и се запържва в сгорещена мазнина....Добавят се брашното, червен пипер, доматеното пюре и се налива вода.

Телешки кюфтета с доматен сос на тиган

За да се приготвят тези вкусни телешки кюфтета с доматен сос най-напред каймата се омесва с разбитото сурово яйце, киснатия в прясното мляко хляб и подправките....Оставя се за 20 минути в хладилник да попие от ароматите на подправките, след което с мокри ръце се оформят малки кюфтенца, които се поставят в тиган и се пържат от всички страни.

Италиански кюфтета с телешка кайма, пармезан и рикота в доматен сос задушени в тенджера

В дълбока тенджера се приготвя доматеният сос....Оформят се малки кюфтенца....Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтина до прозрачност.

Пържени кюфтета по чирпански на тиган с картофи и доматен сос

Лукът се нарязва на ситно и се смесва с каймата и другите продукти за кюфтетата....Овалват в брашно и се изпържват в предварително загрята мазнина....Когато картофите станат златисти, се добавя водата и сосът се оставя да къкри....Когато картофите са полуготови, се добавят чушките, нарязани на дребно и доматеното пюре.

Пържени кюфтенца в доматен сос с чушки и чесън, запечени с кашкавал на фурна

Оформят се кюфтенца и се изпържват в част от загрятото олио....За соса, доматите се настъргват и към тях се прибавят пасираните печени червени чушки, чесънът, доматеното пюре, няколко капки зехтин.

Търкаляни кюфтета в доматен сос

Щом омекнат се добавя доматеният сос, малко вода, червен пипер и магданоз....Омесва се до получаване на еднородна смес, от която се правят кюфтета....В тиган се загрява олиото и се запържват лука, останалият чесън, чушките и морковите.

Кюфтета по измирски с мляно телешко месо, картофи и доматен сос на фурна

Каймата се омесва добре и се оформят кюфтета с големината на орех....Запържват се в загрято олио и след това се оставят да се отцедят от излишната мазнина....След това се слага доматеният концентрат и се налива водата.

Коментари:

Автор Мнение

silvana1

2014-03-06 17:53:24

много вкусно  опитай те

Reihan Fatme Ibrqm

2014-03-17 12:33:15

Yordan Milenkov

2015-01-22 12:37:24

Аз при приготвянето на доматеният сос бих добавил захар и малко чесън.