Пържени кюфтета на тиган с доматен сос, поръсени и запечени с кашкавал или сирене моцарела на фурна
Продукти:
- 800 г кайма
- 1 глава лук
- 1 филии хляб
- 100 мл. прясно мляко
- 1 яйце
- 1/2 връзка магданоз
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1/2 ч.л. кимион
- сол
- 50 мл. олио
- 6 с.л. доматено пюре
- 400 г домати
- 4 печени пиперки
- 250 г кашкавал
Рецепта:
Каймата (800 г) се смесва със ситно нарязаните лук (1 глава) и магданоз (1/2 връзка), предварително накиснатия в прясното мляко (100 мл.) хляб (1 филии), яйцето (1 бр), кимионът (1/2 ч.л.), черният пипер (1/2 ч.л.) и солта.
Сместа за кюфтета се размесва много добре. Оформят се кюфтета, овалват се в брашно и се изпържват в олио в дълбок тиган.
Сосът се приготвя, като доматите от консерва (400 г) се настъргват на ренде. Към тях се прибавя и сосът от консервата, а също и пасираните печени белени червени чушки (4 бр). Тази смес се поставя в тенджерка и се загрява на котлона. Щом сосът започне да къкри, се добавят доматеното пюре (6 с.л.), чернен пипер и малко сол. Когато сосът заври, се добавят оформените кюфтета.
Оставят се, докато се овкусят с доматения сос, след което се поставят в тавичка или огнеупорен тиган, поръсват се с кашкавал (250 г) (или сирене моцарела) и се запичат на фурна, докато той се разтопи. По желание ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 584 г | |
| Калории | 985 кал | |
| Въглехидрати | 24 г | 10% |
| Мазнини | 75 г | 69% |
| Белтъчини | 54 г | 22% |
| Холестерол | 253 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Още рецепти за ястия по темата:
Вкусни и сочни пържени кюфтета на тиган - класическа рецепта за пухкави домашни кюфтета с яйца Багрянка
Бабини пухкави пържени кюфтета с гарнитура от бобена салата и лютеница
Кюфтета с кайма, ориз и доматен сос
Класически кюфтета по чирпански с телешка и свинска кайма (картофена яхния с кюфтета и доматен сос)
По традиция кюфтетата в тази рецепта са дребни и топчести, като класиката предполага те да се варят, но на много места може да намерите изпълнението на рецептата с пържени или дори с печени кюфтета....След няколко минути прибавете размитото с малко студена вода брашно, червения пипер, настърганите домати и доматеното пюре .
Картофена яхния със кюфтета от свинска кайма и доматен сос (Кюфтета по чирпански без пържене)
Омесва се и от нея се оформят малки кюфтета....След няколко минути се добавя размитото с малко вода брашно, червеният пипер, настърганите домати и доматеното пюре .
Пържени кюфтета от телешка кайма в сос от патладжани и домати на тиган
Когато сосът започне да ври, в него се пускат изпържените телешки кюфтенца....Добавят се обелените и настъргани домати и 200 мл гореща вода.
Кюфтета с кайма, ориз и доматен сос
Приготвя се сосът....Запържва се за кратко, поръсва се с червен пипер, налива се малко гореща вода и се задушава за около 5 минути....След като лукът омекне и водата се изпари, се прибавят намачканите или нарязани на дребно домати (могат да се използват и домати от консерва)....Приготвят се кюфтетата.
Яхния от телешки кюфтенца с винен сос и доматено пюре
Сместа се остава за 15 минути в хладилника, след което от нея се оформят малки кюфтенца, които се овалват в брашно....Междувременно се разтопява маслото и в него се запържва останалото брашно....Добавя се доматеното пюре, размито в малко вода.
Спагети с пържени кюфтета и доматен сос
В порционни чинии се поставят сварените спагети, които се заливат с доматен сос и отгоре се поставят кюфтетата....Те се пържат или пекат в тавичка до готовност.
Сочни свински кюфтенца с доматен сос с чесън и магданоз
Кюфтенцата се връщат в тигана и се добавя доматеният сос ....В дълбок тиган се загрява зехтин и кюфтенцата се запържват, като периодично се обръщат.
Кюфтета яхния с телешка кайма с много лук, ориз и доматено пюре в гювеч на фурна
Когато сосът започне да ври, се прибавят кюфтетата....Останалият лук се нарязва на филийки и се запържва в сгорещена мазнина....Добавят се брашното, червен пипер, доматеното пюре и се налива вода.
Телешки кюфтета с доматен сос на тиган
За да се приготвят тези вкусни телешки кюфтета с доматен сос най-напред каймата се омесва с разбитото сурово яйце, киснатия в прясното мляко хляб и подправките....Оставя се за 20 минути в хладилник да попие от ароматите на подправките, след което с мокри ръце се оформят малки кюфтенца, които се поставят в тиган и се пържат от всички страни.
Италиански кюфтета с телешка кайма, пармезан и рикота в доматен сос задушени в тенджера
В дълбока тенджера се приготвя доматеният сос....Оформят се малки кюфтенца....Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтина до прозрачност.
Пържени кюфтета по чирпански на тиган с картофи и доматен сос
Лукът се нарязва на ситно и се смесва с каймата и другите продукти за кюфтетата....Овалват в брашно и се изпържват в предварително загрята мазнина....Когато картофите станат златисти, се добавя водата и сосът се оставя да къкри....Когато картофите са полуготови, се добавят чушките, нарязани на дребно и доматеното пюре.
Пържени кюфтенца в доматен сос с чушки и чесън, запечени с кашкавал на фурна
Оформят се кюфтенца и се изпържват в част от загрятото олио....За соса, доматите се настъргват и към тях се прибавят пасираните печени червени чушки, чесънът, доматеното пюре, няколко капки зехтин.
Търкаляни кюфтета в доматен сос
Щом омекнат се добавя доматеният сос, малко вода, червен пипер и магданоз....Омесва се до получаване на еднородна смес, от която се правят кюфтета....В тиган се загрява олиото и се запържват лука, останалият чесън, чушките и морковите.
